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“娘,我就在院子里炒,绿茶做法是最简单的,今日做好了就能先尝尝。”
绿茶主要喝它的鲜爽之味,野生的茶树加上生长环境好,物质更加丰富,炒出来肯定香。
“行,先吃饭吧,这都过了午时了,早该饿了。”
张氏带着团哥儿早就做好了饭,结果三人一直没回来,都凉了两回了。
饭桌上,谢婆子一脸得意的说着今日杏花村生的一切:
“那两个老不死的,这回可算是收拾彻底了,以后有田他们也能为自己活。”
“还有两个孩子的亲事,团哥儿他娘,咱们帮忙瞧着些,若是有好的姑娘小伙子,也介绍介绍。”
没有了孙老头一家的拖累,福生他们家虽然现在钱不多,但有稳定的进项,后面只会越来越好。
真心过日子的人家肯定瞧得上。
至于菊花更不用担心了,女孩子只要没啥大毛病,肯定能嫁的出去。
张氏自然没有意见,说亲本就是喜事一桩,若是说成了,也是一善。
正好她也准备准备,等女儿出了孝,也得把亲事解决了。
总不能真的因为家里耽误了。
“娘,我知道了,明日我顺道问问李大娘,看看她那边可有合适的。”
还有孟大他们三个,虽然暂时难了些,但也能先寻摸寻摸。
谢家唯二的两个长辈说起亲事来,兴致盎然,红豆一点都不敢插嘴。
笑话,这一插嘴,不就惹祸上身了?似乎成了亲的人,都喜欢给人做媒。
还是继续讨论表妹一家吧。
鲜叶萎凋好已经是傍晚了,红豆跟小雅一起架锅烧火。
杀青这一步很重要,杀青过重或者不足,最后做出来的茶入口就差。
所以烧火还是得靠张氏才行。
“豆啊,你这样容易烫着手,还是用锅铲吧?”
谢婆子见孙女直接伸手到锅里翻转鲜叶,担忧的提醒。
可是若是用锅铲就无法直观的感受到鲜叶的变化,这是没办法的事。
“奶奶,用锅铲会估摸不准,还是用手最方便。”
谢婆子无法,这东西她也不会弄,只得站在一边仔细看着,等学会了以后她可以帮着炒。
几分钟过后,锅中的叶子杀青基本完成。
红豆将叶子放在事先准备好的竹编上,开始不断地轻压短揉,同时起到塑形的作用。
最后再干燥好,一款绿茶就成了。
“这样就行了吗?如何喝?”
谢婆子看着眼前翠绿翠绿的茶叶,鲜的紧。忍不住想尝一尝。
“这绿茶泡起来最为方便,用完盛碗温水,或者干净的山泉水,将茶叶扔少许进去就行。”……
“这绿茶泡起来最为方便,用完盛碗温水,或者干净的山泉水,将茶叶扔少许进去就行。”
红豆也很满意今日的成品,她做出来的自然比不上非遗大师,毕竟其中的温度,手法等细节掌控都存在差异。
但光看成品,也是成功了。
张氏同样心痒痒,连忙去屋内拿了几个碗出来,再准备了一些温水,按照红豆方才说的方式进行冲泡。
“娘,这个茶不能用太大的水柱去冲,不然涩味会重,我来吧。”
红豆按照以前自己泡茶的习惯,将一款绿茶细细的冲泡了出来,让家中几人品尝。
“嗯,这果然鲜的很。不过就是有股草味。”谢婆子喝了一口,诚实的说道。
“虽然如此,但也别有一番风味呢,很爽口。”张氏倒是挺喜欢。
小雅和团哥儿都觉得青菜味比较重,一脸不适,看的红豆好笑不已:
“这才刚做出来,静放半个月喝就没有其他味道了,到时就只剩鲜爽。”
本章完
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