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第56章 一更(第1页)

桃花酥出炉之后,颜色会比放进去的时候淡一些,五瓣桃花,中间是金色的蛋黄跟黑芝麻组成的花蕊,其他部分都是淡淡的粉红色,用小刀在每瓣花朵上画的小细纹,让整体的造型立体了很多,更接近现实中的桃花。

香气一出,宁凝还没来得及吃午饭的肚子,就唱起了空城计,她拿了两个桃花酥放进盘中,又配了一杯牛奶跟一碗草莓当午饭,其他的桃酥都放在院子里自然放凉。

整个桃花酥在制作过程中都离不开猪油,因而做出来的桃花酥花瓣饱满,看起来就很酥,她轻轻地拿起一块,举起来对着天空,天空很蓝,云朵很白,映衬的桃花酥的颜色更加干净漂亮。

她还记得她小时候第一次见到桃花酥时,因为太喜欢,都舍不得吃,甚至连晚上睡觉都要拿在手里,结果不小心捏破了,酥皮渣在床上掉的到处都是,结果第二天被她妈妈说了一顿。

回想起这些,宁凝轻笑了下,美食就是这么有魔力,总是会让你在看到它的时候,联想到某个人,某件事。

她闻了闻桃花酥的气味,酥皮里因为混着猪油,被烤制过后,麦香味更香了。

用手从中间掰开后,能看到一层又一层的粉色酥皮包着红豆泥,红豆泥的香气像是被解除了封印一样,香气四溢。

她咬了一口,外皮很酥脆,需要用手接着吃,而里面的红豆泥馅儿,很细腻,松松软软的,两种不一样的口感夹杂在一起,层次感很强,甜味也很适中,不是很甜,吃起来一点都不腻。

中式点心做好了特别好吃,就是制作工艺很复杂,光这一块小小的桃花酥,又是水油皮,又是油酥,还有馅,每做一步都得需要时间醒发,上午那么忙,做起来不太现实。

宁凝决定分开营业,上午卖鸡蛋糕这种简单的,下午做桃花酥这种费时间的,这样上午的压力会减轻很多。

“宁老板!”前面传来杨平的声音,宁凝赶紧把草莓放进空间里,然后起身朝前面走去。

杨平笑呵呵地站在门口,吸了口香气,说道:“闻着好香啊,是新点心做好了?”

“对,刚刚做好。”

杨平听了笑的更开心了,“我这就叫来得早不如来的巧!”

说着他给宁凝递上一盒茶叶,“看你喝菊花茶喝的还挺好,家里正好还有一盒,就给你拿来了。”

“这怎么好意思收下,杨主任留着慢慢喝吧。”宁凝没想到他过来还带礼物,而且还是她昨天在印刷厂喝过的菊花茶,茶很香,她昨天一杯喝完又加了一次水,这点小细节都被他注意到了,果然,能当上主任,还是很会做人的。

“宁老板不用跟我客气,我这也算是借花献佛,以后还有很多东西要跟宁老板请教!”

见他坚持要送,宁凝盛情难却,只好收下了。

“正好,今天的点心也跟花有关,我给你冲一杯,你配着吃。”

说着,宁凝转身给杨平掀开木板,邀请他进后院。

杨平一听到点心跟花有关,心里更加期待了,同时也好奇到底是什么花,现在是冬天,要说跟花有关,那也只有梅花了,可梅花还能做点心?

进了后院,他就被桌子上白盘中的点心吸引了,“这,这是桃花?”

他忍不住端起了盘子,左右仔细端详,有些不敢相信,“难道这就是桃花酥?”

宁凝给他倒了杯菊花茶过来,然后笑着点了点头,“对,杨主任好眼力,这就是桃花酥!”

“这竟然是真的桃花酥!”杨平惊喜地看着宁凝,“不怕宁老板笑话,我只听长辈们说过桃花酥,听说还是以前宫里庆典御用的点心,我长这么大,还是第一次见,这真的是桃花酥?”

他忍不住又问了一遍。

宁凝再次朝他颔首道:“千真万确是桃花酥,当然,这是宁记版本的桃花酥,跟以前宫里的桃花酥,还是有区别的,杨主任可以尝一尝。”

“我可以尝吗?”杨平从进门开始,脸上的笑容就没断过,此刻更是笑的眼睛都没了,传说中的桃花酥此刻就在他的掌心里。

宁凝无奈地点了点头,可杨平却有些舍不得了,这么好看的桃花酥,他都不晓得应该从哪里下口,弄坏一个花瓣他都觉得可惜,杨平闻了闻桃花酥,酥皮的香气很香,跟他之前吃过的点心气味很不一样。

有酥皮不小心掉落,杨平用手赶紧接住,拿起来看了眼,隐隐可以看到淡淡的油光,他把酥皮喂进嘴里,酥皮很香,油脂的香气在口中蔓延,不断刺激味蕾分泌口水,杨平咽了咽口水,不好意思地朝宁凝笑了笑。

“还真香!”

他又犹豫了一下,选了刚刚掉酥皮的那朵花瓣下口,一咬下去,杨平感觉自己咬了好多层,隐隐感觉有酥皮渣掉落,他赶紧用手在下面接着,里面的馅料是红豆泥,香甜不腻,越吃越香。

外层酥脆可口,内馅松软细腻,杨平一吃就停不下来,一块吃完,他还没忘记把掌心的点心渣都喂进嘴里,一点也没浪费。

末了,杨平拍干净手,对宁凝说道:“虽然我没吃过宫里的桃花酥,可我相信,你做的桃花酥,绝对可以称得上这个!”

他朝宁凝竖起了大拇指,听说糕点厂也去海市学新点心了,先不说能干能在春节前生产线正式运营,就是真的能大批量生产了,宁记的纯手工点心,也受不了什么影响,这桃花酥,又好看又好吃,他可以预见,一经推出肯定又很很多人抢着买。

宁凝谦虚地笑了笑,“希望等杨主任以后吃到其他人做的桃花酥,还能有这样的想法!”

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