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曹秀是真的在收豆豉和大酱。确切地说是教村民们做豆豉和大酱,做好后她花钱买回来再进行二次加工。
豆豉的做法并不难。
黄豆先放到锅里炒香到稍微开裂,凉水泡好,然后煮半小时,捞出沥干水分。
包上布酵四五天,然后放些盐拌匀,摊开晒上几天晒干就好了。
大酱更是家家都会做,不过曹秀只要一种做法的,这样味道才比较统一。
黄豆浸泡一夜,放入锅中煮软煮熟捞出控干水。
筛入面粉拌匀,使每一颗黄豆完全裹上面粉。再摊开,用布盖上。
放屋里酵三四天,黄豆表面会长出一层黄绿色的菌毛。
下面就是做汤汁了。锅中加水,加上八角之类的香料、盐,煮出香味儿,放凉。
最后倒入酵好的黄豆中,盖上布放在太阳下晒。
每天早晚搅动一次,大概一周颜色就变深了。黄豆酱就做好了,密封保存就可以了。
于悠问道“妈,你这么早弄出来卖不出去咋办?”
曹秀“我就通知了几户人家,量并不大,想着先试着做些各种口味儿的样品出来。”
“再说经济开放之前这些也没打算卖,我打算除了自家吃,剩下的先放到空间的异世界交流群里去换积分。”
于悠……默默为异世界交流群的群友们的积分余额悲伤一秒钟。
于悠“妈,是不是得先盖厂房?要不然等政策下来后,就有点儿浪费时间了。”
曹秀“这个倒是可以,这两年家里也攒了点钱儿。盖两排厂房不成问题。”
于悠嘿嘿笑了“妈,我掏钱,咱们一起盖呗。我也想搞实业。”
天知道,她现代时候光上学了,还没来得及工作就给穿过来了。这是她第一次干事业。
别的不说,热情那是满满的。
曹秀笑道“行,咱娘俩一人一个厂子。挨着还能照应。让你爸羡慕嫉妒恨去吧。”
这年代的宅基地是能买卖的,于悠作为村长,更加便利。
她很快划定了一片靠山的没人住的区域。地价便宜,还不扰民。打算并排盖两个大院子,她和她妈一人一个。
不过盖厂房这事儿还算是挺兴师动众的,怎么也得等高考结束后。
现在,参加高考的就得争分夺秒的学习,不参加的那也得默默支持。
历史总是如此的相似,今年的高考,语文、数学和政治是必考科目。文史类加上史地,理工类加上物化。
报考外语专业的则是要加试外语。
于悠果断报考理工类,唯一不擅长的就是政治。虽然和现代政治走向相似,但是到底不同。尤其是人名,全都对不上。
于悠都怕自己给写串了。
曹秀问到“你把家里稍微有点底子的都给划拉来参加高考了,行么?”
曹秀觉得高考可难了,或者说中考都很难,要不然她和老于也不至于都上了小中专。
于悠解释道“妈,您在现代时候应该也听说过。第一年恢复高考时候的试卷比较简单。但你们或许对这个简单没概念,但我真看过一套地方上的试题。”
“举个例子,语文吧第一部分就是解释词语,诚实守信,鞠躬尽瘁这样的词。”
“就这么简单,后面的部分就可想而知了。”
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