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说话间,两个丫鬟端来一道凉菜,名叫冬菇肉,然后将其从盘中舀出来一点,分装进四只碗碟里,并呈给齐皓等四名伙夫。
接着,又给他们分了纸,还有做记录的笔。
约莫半炷香的功夫,丫鬟们便将大家的结果都收录上来,别司雍接过看了之后,却是连连摇头,将两名龙套伙夫的答卷,直接扔到了桌子上。
“你们两人,只是写了冬菇跟肉凉拌时加入的调味料,而且还都写得不全。两者由生到熟,这段炒制的过程,放入的调味料,你们没有写!”
说着,别司雍看向齐皓跟农康。
“不过,你们两人的答案,似乎也存在出入!”
一听这话,农康疑惑地抬头看向别司雍“有哪里不一样?”
“里面的甜味来源!”
“啊?”
农康眉头皱起,又忍不住看了眼面前的冬菇肉。
“虽然你晋级了,但我可以再你个机会,重新尝一遍,然后再说说看,里面甜味的来源,到底是什么?”
别司雍这话一说出来,就已经是指明了农康的答案是错误的。
周围围观的伙夫,纷纷瞪大了眼睛。
要知道,农康来伙房已经有十余年了,亲自料理过得菜肴,兴许都比大家吃过的菜肴多,什么菜式里面放什么调味料,他怎么可能会出错?
而姜五姐,似乎也不敢相信。
于是也不在乎什么身份高低,亲自下场,尝了下这道由别司雍亲自料理的菜肴。
里面隐隐的甜味,很柔和,不像是二次加工的调味料里的甜味,而是以主要的调味料加入进去的。
姜五姐抿了抿嘴唇...
这边,农康在重新尝试一遍后,感觉到这股隐隐的甜味,其实并不强烈,所以,这甜味的来源,不可能是蜂蜜。
可甜味的调味料,除了蜂蜜,他就只知道白糖。
但是,刚刚别司雍的话,已经否定了这一项答案。
不得已,农康只得叹了口气,摇了摇头。
于是,别司雍继续抽出齐皓的答卷,低头看了眼后,他又将目光转向齐皓,严峻的脸上自然地挂出一丝微笑“你觉得这里面的甜味,是来源于哪里呢?”
“柿子!”
齐皓片刻都没有犹豫,果断地说出了自己的答案。
而这个答案,也让在座所有伙房的伙夫,甚至于是作为主厨的姜五姐,都诧异地竖起眉毛。
“他说什么?”
“柿子?”
“柿子还能用来做菜的吗?”
“......”
姜五姐又弯下腰,重新从盘子里夹出来一片肉,甚至还刻意多蘸了些酱汁,然后放到嘴里咀嚼。
细细品味后,果然从这隐隐的甜味中,感受了一丝细微的果香。
然而,别司雍却并没有立马表态,而是继续追问道“伱为什么会觉得,这股甜味的来源,是柿子呢?”
“因为我尝到了柿子的味道啊!”
“哈哈哈...看来还真是我糊涂了呢,怎么会问出这么傻的一个问题。这道菜里面放了柿子,那当然会有柿子的味道啊!哈哈哈,你的味觉,还真是天生的,我很欣赏!”
别司雍突然大笑起来,对齐皓更是一脸赞许的目光。
然后,又对第二轮的竞赛规则,做出了解释
“其实我之所以将这第二轮的考题,设置成调味料允许写错一个,就是担心大家可能会在甜味调味料上面出错,毕竟它是水果,根本没有人会拿它来做菜。我之所以把它放入料理中,也是因为一次意外。”
“当时我在给圣上做拌凉菜,在拿白糖的时候,意外将柿子酱滴进了菜里面,结果却现,它的甜味竟然来得比白糖更加柔和爽口。自此以后,我就将一些菜肴里面的白糖,换成柿子。”
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