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这边黄氏亲自掌勺,按照王茂平说的将糯米粉用温水加少量的糖揉匀,然后揉成团状,用大火蒸一刻钟。
与此同时将黄豆面用小火炒熟,生的黄豆面是金黄色的,炒熟的黄豆面颜色则有些深,豆香味儿扑鼻,这也是驴打滚的的精髓所在。
将糯米揉成团两面沾满炒熟的黄豆面,擀成长方形后铺上做好的红豆沙,从宽的那面卷起,卷紧,切成块状就做好了。
刚做好的“驴打滚”外层粘满了黄豆面,呈金黄色,煞是好看。王茂康已经围着锅台转了好几圈,看到做好了,立刻就拿起一块塞进嘴里。
“真好吃,软软的,甜甜的。”小家伙一边吃一边说道。将做好的驴打滚端进房间,每个人拿起一块尝了尝。
“嗯,好吃,软软糯糯的。”
“确实,还带着一股豆香味儿。”
做出来的驴打滚得到了家里人的一致好评。
王茂平也尝了尝,嗯,口感绵软,糯性十足,豆沙细腻香甜,还带着浓浓的豆香味儿。和记忆中的味道十分相似,王茂平仿佛又回到了吃楼下老两口做的驴打滚的日子。
“这个东西叫什么名字好呢?”刘氏问道。
“你看外面裹着的一层黄豆面,像不像驴在打滚时,扬起来的尘土,就叫它驴打滚吧。”王茂平说道。
夏日的午后,没有一丝的风,烈日当空,树上知了的叫声弄得人昏昏欲睡。课堂上的气氛也很沉闷,学生一个个都无精打采,随着先生的一声散学,立马变得生龙活虎起来。
“茂平,明天放旬假,来我家玩呀。”朱云兴邀请道。
“下次吧,明天我家里有事。”王茂平婉拒。
第一批的杏脯已经腌制完毕,王茂平准备明天和家人一起去县城,看看永兴茶馆是否还需要。
回到家时,一家人已经把明天要带的杏脯准备好,还做了一些驴打滚,准备明天一起带到县城。
夏天的天亮的很早,卯时不到,王茂平就和王广顺离开了家,太阳还没有散它的威力,阵阵清风吹过,感觉凉爽舒适。
一路颠簸到了县城,街上已经熙熙攘攘,吆喝声不断,热闹的很。顾不上好好逛逛县城,一路将驴车赶到了永兴茶馆的门口。
进入茶馆,里边还是和上次来时一样热闹。说书先生依旧在眉飞色舞的讲着,将人物的表情动作学的惟妙惟肖。桌上的醒木一拍,引得下面喝茶听书的人阵阵的喝彩声。
“小哥,请问掌柜的在吗?”王广顺问道。
“你们找掌柜的有什么事情吗?”
“哦,家里做了些杏脯,想问一下掌柜的是否需要。”王广顺解释道。
“哦,我想起来了,你们是去年冬天在门口卖杏脯的那一家是吧。”
“正是,正是!”
“好,你们先在这里稍等片刻。”没一会伙计从楼上下来“随我上来吧。”
跟随伙计上了二楼“看着杏儿都熟了,想着你们也是时候来了。来!坐下来喝杯茶。”秦掌柜笑着说道。
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