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秦凌铮:“要是让我做,一般到这一步,我会直接吃了。”
胡篱:“我可能连蒸都蒸不熟。”
沈萝:我怀疑你们是在暗示我……教你们做。
她停下来:“来,进来一起。”
既然如此,那就学一下吧。
在蒸芸豆的时候,沈萝将红曲米揉进糯米粉里,一起蒸熟。
这个时代安全可靠的色素并不多,红曲米是其中一种。
让秦凌铮和胡篱剥柿子肉,她们俩可好,一边吃一边剥。嘴唇都沾染上色了,碗里的果然还没满。
等她将芸豆泥揉成一个个小圆片,红糯米粉也揉成一个个小圆片时,她们才做好。
“接下来呢,怎么做?”胡篱好奇。
“接下来很简单,将柿子肉包在芸豆泥里,然后这两者再包进糯米粉里。”沈萝演示套娃操作。
最后放上干柿子蒂做装饰,撒上熟糯米粉,柿子大福完成!
红上一层白,像是细雪落在上面,很适合冬天。
“我们能尝一个吗?”两人跃跃欲试。
“可以啊,做出来就是让人吃的嘛。”她自己也拿了一个。
胡篱拿起一个柿子大福,手感柔软,比人的肌肤触感还要软。
色泽鲜艳,沈萝将颜色控制得很好,看上去像是年画里异常红艳的熟透的柿子。
一掰,糯米外皮极有弹性,扯得老长,像是不愿与整体分开。
里面的柿子肉有的是大块的,有的是小块的,被一捏,快要流出来。
她赶紧吃了一大口,柿子一抿就化,芸豆棉密,糯米皮清软,那层薄薄的糯米粉糊在嘴唇上,像是涂上了一层白色的口脂。
胡篱指着秦凌铮笑,秦凌铮指着沈萝笑,三人笑作一团。
甜蜜蜜的柿子馅像是流进了人的心里。
出了柿子大福,沈萝还做了柿子糊塔。这是陕地的特色小吃。
将柿子瓤挖出来,加入面粉,放在勺子里油炸,直至脱模。
滋啦滋啦的油像是进食的助兴,听到这样的声音,闻到冒着油香的味道,胃就不自觉咕咕叫起来。
柿子糊塔甜香满屋,油水更多一些。
沈萝干脆按人头送给员工,每人都可以得到,一样一个。
“各位,祝大家来年柿柿(事事)如意!”
刘掌柜一看到这两样东西,眼睛都亮了,“阿萝姑娘,咱干凑把这两样包装成我们今年的礼盒送给熟客好了!”
沈萝:“我就是这样想的。”
由万香楼和甜意在京城刷起来一股“柿子旋风”,今年过年,要是不送上一盒柿柿如意,那就是没赶上潮流。
*
京城这段时间竟没下什么雪。
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