狮子小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第192章 绝技(第1页)

欧锦和今天也不是空手而来,他为了在张百知面前树立一个很好的形象,特意准备了一份大礼,既然来了也不再卖关子了,直接说道“张先生,我可以为您做一道佛跳墙,食材我已经提前准备好了,今晚进行加工即可食用!”

“佛跳墙?”

张百知非常震惊地插了一句“就是那个需要近2o种食材,制作过程非常复杂耗时的佛跳墙?”

欧锦和点了点头很肯定地说道“正是!”

张百知也听说过这道菜,佛跳墙,又名满坛香,是复建当地名菜,属闽菜系,相传它是在清道光年间由复州聚春园菜馆老板郑春研制出来的,又有说法说明此菜者是一帮要饭的乞丐。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制而成。

成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。

这样的东西很适合老少和怀孕者食用,但是不能吃的太多,因为营养价值太高了,吃多了胎儿会受不了。

“那就制作这个佛跳墙吧,其他再搭配一些小菜即可!”张百知坚定都说道。

“没问题,张先生,我先开始准备了!”

这些食材可不是一般的小菜市场能买到的,欧锦和之前做过不止一次佛跳墙,他很清楚这些食材去哪里才能买到最正宗的,所以他就住专门挑正宗贵的买。

花了2天的时间,从静铵跑到保山,从保山又转到徐佳汇,然后再从徐佳汇跑到谱陀,不知道的人还以为他们有什么神经病,为了买菜跑遍上海几个区,有必要吗?

当然有必要了,有什么事情比伺候好张百知更重要的,这本来就是他们的工作,跟在公司上班是一回事,每一个公司招聘的时候,岗位职责上都会有这样一句话“……以及上级交待的其他事项”,这句话的意思就是老板让你干什么你就得干什么!

这一道佛跳墙可谓是价值连城,材料费就不说了,光是油费都不知道跑掉多少。

一切准备就绪之后,欧锦和把食材放在了厨房里,因为佛跳墙的制作相当耗时,所以必须要先从它下手,为了节约时间李阿姨和女朋也过来帮忙洗菜。

海参、鲍鱼、鱼唇、鹿筋、花胶、家养老母鸡……光是做佛跳墙的食材就一大堆摆在了桌子上,看得他们眼花缭乱心旷神怡。

李阿姨平时都是只制作家常菜,饭店里的这些硬菜她都没见识过,一看到这些食材就咬紧牙关,问道“这么多食材得要不少钱吧!”

欧锦和淡淡地说道“一共花了3ooo多块钱吧!”

“真是舍得花钱!”李阿姨笑道,三千块钱谁都拿的出来,但是能花在吃饭上就没有多人做得到了。

菜全部都洗好了之后,李阿姨退到了一边,看欧锦和表演。

关于佛跳墙的做法,市面上也不知道有多少种,尤其是淘宝上还有1oo块钱一份的,直接买回来就是成品,加热一下就能吃,所以最正宗的做法和食材搭配估计只有行家知道了。

欧锦和的做法其实也只能说是比较高档,正不正宗根本就无从考证,不管哪个作佛跳墙的人都说自己的做法是最正宗的,只要能吃就行。

先他将鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒煮1o分钟,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒,上笼屉用旺火蒸2小时取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。

人然后将鱼唇切成块,放进沸水锅中,加葱段、绍酒、姜煮1o分钟,拣去葱、姜。

金钱鲍放进笼屉,用旺火蒸取烂取出,洗净后每个片成两片,切上十字花刀,盛入小盆,加骨汤、绍酒,放进笼屉旺火蒸,滗去蒸汁。

……

手法非常的熟练,用到的都是餐厅厨师的刀工和技巧,在煮制的过程中,火候的把控也相当的精确,这个厨房在当初设计的时候是按照饭店的标准打造的,所以燃气灶的排气量可以很大,能节省不少时间,对于欧锦和来说也更加的顺手。

今晚这道佛跳墙无疑是重头戏,但是其他的菜也不容小窥,因为要宴请的不光是楚伊兰一个人,还有其他的佣人,所以不能只顾着她一个人的口味。

例如炒虾仁儿,炒腰花儿,锅烧海参,烩鸡肠肚儿,,烧鸳鸯,黄花鱼,精熘鱼片儿,熘蟹肉等等。

欧锦和和李阿姨在厨房忙乎着,张百知和楚伊兰在楼上的健身房玩耍,新来的女仆6婷婷在打扫卫生。

作为女仆大多数都是充当劳务工,清洁工,保姆,在大多数人眼里,就是给那些家里有钱从小衣来伸手饭来张口的生活不能自理的富二代们标配的,而6婷婷一开始看到张百知时就觉得很帅,很期待和他相处的日子。

实际上这段时间她都是闲的,因为张百知每天很晚才回家,早晨起来的时候也不愿她照顾什么,所以没事干的时候就和李阿姨一起帮忙,显得很没存在感,她内心是有点失落的。

生活如果每天都能这么惬意,那该多好啊,可是张百知是个闲不住的人,他看不惯的东西就必须要拯救一下,属于那种怼死人不偿命,把自己的快乐建立在戳别人痛点上的小人。

他的存在就是为了让别人睡不着觉

开娱乐公司,拍高质量高演技高特效的电影,就是为了让那些拍烂片的人睡不着觉;

开游戏公司,制作不充钱也可以公平公正的游戏,是为了让腾讯睡不着急;

现在很多年轻人不是喜欢小鲜肉吗?他就偏偏要怼死黑死小鲜肉。

不是都说中国的电影特效差不如好莱坞吗,那就多砸点钱就是了,砸出比好莱坞电影更多的钱,特效又不是只有美国人会做,只是中国的电影投资商不愿意花钱而已,还真以为多有技术含量呢!

现在张百知看不惯的事情还有很多,他全都记在心里,以后一个都跑不掉!

自己的生活也不能太累,有时间的时候还是要去享受的。

此刻,6婷婷突然出现在二楼“张先生,楚小姐,该吃饭了!”

“好的,我们下去吧!

喜欢我实在太有钱了请大家收藏我实在太有钱了本站更新度全网最快。

热门小说推荐
诸天之宗师凶猛

诸天之宗师凶猛

这里有最精彩的剧情!这里有最恢弘的世界观!这里有最热血沸腾的战斗!一起来探索神秘浩瀚的宇宙!战斗到最后,只为了一句我来自银河!!书友群1o48o24886(2ooo粉丝值可加)...

穿越开荒:种田农女惹不得

穿越开荒:种田农女惹不得

拥有木系异能的金牌特工穿越而来成为罪臣之女,家族被陷害抄家灭门。为了躲避追杀,她带着母亲逃到邻国在一个小山村过起了隐姓埋名的生活,利用自身本领家致富。一次偶然的机会她利用自己的医术和异能救了一个俊美绝伦的病秧子,不想却被病秧子缠上了...

风水鉴宝师

风水鉴宝师

作品简介韩景阳商场情场双双失意,却巧获游戏技能宗师级鉴定术。经他鉴定的古玩统统有了属性。财源广进的三足金蟾摆件?延年益寿的老寿星铜像?逢凶化吉的荷花仙子和田玉牌?家宅平安的青石碑。一见钟情的元青花西厢人物大罐?招财2的木雕?长寿8的人物画?旺夫12的汉青铜镜?多子23的清代黄花梨拔步床?于是,韩景阳朝蜂拥而来的富商明星美女嘶声力竭地喊道排队排队,谁插队就取消谁的购买资格,还有,我真不是神棍,我就是一个平平无奇的古玩鉴定师。...

我有一门绝学叫秒杀!

我有一门绝学叫秒杀!

作品简介我本仁慈,却屠戮苍生。我本痴心,却钓美无数。我本愚蠢,却玩转天下。我本向善,却与恶起舞。我本卑微,却君临天下。只因为老祖我师承风灵月影。听到‘叮’的一声了吗,这说明你该归西了。...

大明优秀青年

大明优秀青年

我就是要做个咸鱼,谁想让我翻身,我就送他去见太祖皇帝普通书友群52148o716,入v群找狗管理拉人。...

我是一名魂修

我是一名魂修

gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...

每日热搜小说推荐