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第59章 炸货（第1页）

吃过午饭，又要准备做些其他的，要做的东西今天上午廖燕她们就准备好了。

上午她们切了不少肉，一部分就要用来炸酥肉，还准备了其他的炸货。

炸小酥肉是这边过年必不可少的菜品，乔轻轻也挺喜欢的，她也好久没有吃过了。

“咱们知青院，廖燕你做的炸货最好，外酥里嫩，又脆又香，今年你们可得好好尝一尝。”王红对乔轻轻和李卫英说道。

“王红你做的菜也是一绝呀。”

厨房里手艺好的几个人都互夸了起来。

“你们都好能干呀。”李卫英羡慕的说道。

乔轻轻赞同的点头，这点乔轻轻确实是很佩服的。

“哈哈，这些做起来也简单，等你多看看你也会了。”廖燕经不住夸，连忙谦虚道。

“还别说，来俞家湾大队大队好几年了，我已经很适应这边的饮食习惯，”说话的是张可，她老家饮食清淡，俞家湾大队这边都是重口味的菜色，现在也爱上了。

“是好啊。虽然说我是城里人，在家里人多，经常饿肚子，那个时候就觉得要是哪天能吃饱人生最幸福的事了，连年都不敢过，结果现在呢，不仅能吃饱还能吃好。”

说话的是张大会，刚给厨房提了一桶水过来，听到大家的聊天没有出感慨。

也不是说城里人就一定生活得很好，像张大会这种人员较多家庭，工作的人又少，都要吃饭，一定有农村的条件好呢，至少，他会是这样觉得的。

自从他下乡以后，就没有饿过肚子，现在年年还能补贴家里人，算是不错了，他很满足。

李卫英还是在烧火，方文见锅烧干了，就提醒到“锅里可以倒油了。”说完就将油壶里的油倒了小半锅下去。

用的油是农家自己榨的菜籽油，味儿浓得很。

廖燕将准备的要炸的肉端到灶前。

细条的肉是上午切的，也腌好了，几人聊天的功夫，廖燕手上动作也没停，打入鸡蛋和土豆粉，都已经抓匀了，就等油热下锅，中小火慢炸。

“要不说这小酥肉这么好吃呢，可全都是油啊。”李卫英咂舌。

“是要油多才好吃。”乔轻轻点头，想起后世说的什么？万物皆可可油炸。

“哎，平时炒菜都舍不得放油，都用在今天了，不过也是，一年也就能吃上一回呀。”王红看着这锅里的油，老心疼了，不过又想到小酥肉的美味，瞬间又被征服了。

王红睁大眼睛，盯着锅里翻腾的小酥肉“等我以后有条件了，我要天天吃小酥肉。”

“嗯嗯，那先恭喜你了。”方文不走心的答道。

廖燕手一直往锅里放裹了粉浆的肉，方文帮着不停翻着锅里，防止糊了。

其实也没有切多少的肉，一斤多的肉切了小半盆，加了不少土豆粉，辣椒面花椒面，鸡蛋也打了好几个。

小酥肉一下锅就膨胀起来，体积就大了，最后炸了满满一筲箕的小酥肉。

酥肉炸好还要炸豆腐，油炸豆腐也是一大特色呢，接着就是炸丸子，寓意团团圆圆嘛。

上午就泡了干香菇，切好了萝卜丝，还有自己做的豆腐，做了三种口味的丸子，每样一大碗的陷，炸完也不少了，满满一瓷盆呢！