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要说这坛子肉,林琛见过,吃过,甚至于做过。
挑选精品的五花肉,要肥瘦相间,长相均匀的那种,切成厚实的方块,约摸成年人拳头大小。
保持皮肉完整,接着准备一个深口锅。
锅内倒入足量的油,烧热以后降温,再把切好的肉块放进去烧热油。
姜片胡椒去腥,由着肉块在锅里面翻滚即可。
这坛子肉的关键,就是把肉里面的水份给炸出来,可以延长保存的时间。
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作品简介...
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