狮子小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第55章 一更(第1页)

第二天中午营业一结束,李小橙又跟昨天一样开始打扫卫生。

“留一个烤盘,其他的都可以端到后面。”宁凝把面粉之类的东西端到后面去,回前厅就看到小橙子正在收拾烤盘,连忙出声道。

“哪一种?”

李小橙指了指鸡蛋糕的烤盘跟其他的烤盘,有些不明白宁凝想要的是哪一种。

宁凝挽起袖子,直接从那些烤盘里抽了一个,然后挥了挥手,“搬走吧!”

昨天答应了杨平今天给他看新点心,她又不想下午再重新生面包窑的火,干脆就这会儿把新点心做出来。

李小橙从后院重新进来时,正好看到宁凝端着盆子小仓库里出来,她看到盆中的面粉,忍不住问道:“宁姐,你这是要做午饭吗?”

宁凝摇了摇头,顺手把门关好,“不是,做新点心,下午有客人要来。”

“新点心?”李小橙瞬间来了兴趣,“宁姐,新点心是什么馅儿的?好不好吃?”

宁凝看她眼睛睁的圆圆的,像个小孩儿似的,笑了笑说道:“我个人还觉得又好看又好吃。”

她说着走到长桌前准备开始做点心。

“你现在可以下班了,剩下的卫生我来打扫就好。”

得知可以马上会有新点心,李小橙特别高兴,宁老板怎么这么厉害,会那么多点心!

听到宁老板的话后,她赶紧点了点头,宁老板做的是新点心,配方什么的肯定需要保密,她站在这里看的确不合适,还是先走比较好。

“那宁姐,我先走了,你中午记得吃饭,别太辛苦!”她动作麻利的脱下白大褂,取下帽子,挎上包包头也不回,目不斜视地朝店门口走去。

见状,宁凝无奈地笑着摇了摇头,王阿姨说的没错,这丫头还真的挺有眼力见儿的。

现在只剩她,宁凝也不想再伪装,她直接从空间仓库中取出150克中筋面粉放入无水无油的搪瓷盆中,又往里加了15克糖粉,50克猪油,然后用手把面粉弄的中间低一些,往里慢慢加水,一边加,一边用手抓面。

她今天想做桃花酥,桃花酥外形漂亮,口感又好,特别适合过年走亲访友的时候提着送礼,又好吃又好看,再合适不过,不过这只是过年点心系列的第一个,这个月陆陆续续还会有其他新点心出来。

现在她得把水油皮做出来,因为水油皮醒面就差不多得要一个小时。

宁凝把抓成棉絮状的面粉一点一点的揉成面团,等可以成团了,她把面团直接放在长桌上,用手掌把面团向前搓出去,再用木刮刀把粘连在桌上的面刮回来,重复了差不多20次,面团的表面越来越光滑,宁凝又多做了十几次。

瞧着面团的延展性越来越好,宁凝停下了动作,顺手揪了一小坨,用手轻轻把面团往两边扯,小面团慢慢变大,中间还出现了一层透明的类似薄膜的东西,她满意地把小面团重新粘在大面团上,然后把面团重新揉搓好,用白纱布包着,放进冰箱冷藏。

定好一个小时的闹铃,宁凝又开始做油酥,她先在制作工坊里加工甜菜根粉,然后开始其他步骤,跟水油皮不同,油酥需要低筋面粉,这次没用盆子,她干脆直接在长木桌上做,120克低筋面粉用网筛筛过之后,放入60克猪油,用手慢慢地将猪油揉进面粉里。

等到没有干粉时,甜菜根粉也加工好了,宁凝取出来倒进玻璃罐里,然后加了一点放进面团里,加了甜菜粉之后,面团呈现出漂亮的粉红色,等面团揉的很光滑时,她也用白纱布包着面团,放进冰箱里冷藏。

趁着这个空隙,宁凝去后院把烤盘什么的都洗了,院子里跟前厅的地已经被李小橙扫的很干净,前面画架跟柜台都收拾好了,算起来也就只剩烤盘跟长木桌没收拾了,多个人,还是能减轻些负担。

等闹铃响起后,宁凝从冰箱里先取出了水油皮,经过冷藏醒发的水油皮,不仅延展性更好,就连面团也更加光滑,她把面团揉成长条,先平均分成5份,再把5个小面剂一份为二,桌上就出现了10个小面剂子,宁凝挨个把小剂子揉成小面团,继续用白纱布盖着,以免小面团变干。

粉色的油酥面团也是按照同样的方法分成10个小面团,然后用白纱布盖着。

接下来就是将油酥包入水油皮中,宁凝拿出一个水油皮小面团,用手掌压扁,把粉色的油酥团放进去,用虎口把收口捏紧,调整方向把收口朝下,然后再用掌心把小面团按扁。

紧接着就到最关键的擀皮部分,这个部分决定着桃花酥成功还是失败,她取出一根擀面杖,力道均匀又轻盈地把压扁的面团从中间开始上下擀,眼瞧着油皮没破,没露馅儿,宁凝满意的把面皮从上往下卷起来,卷好之后收口朝下,继续放进白纱布中松弛。

10个挨个卷好,宁凝又多等了一会儿,好让它们松弛到位,然后又拿出擀面杖把卷好的面团又上下擀长,随后继续放入白纱布里松弛。

桃花酥属于中式传统点心,而中式点心,制作工艺一直都很复杂,需要人静下心来慢慢做,特别考验人的耐心。

经过两次松弛的面团,油酥的粉色已经从内部渗透上来,面团已经呈现出漂亮的粉色,宁凝拿出上午做铜锣烧没用完的红豆沙,揉成了10个小圆球,准备一会儿当馅料用。

松弛好的面团,宁凝用手指把两头捏到一起,然后从顶部按下去,用擀面杖擀均匀后,放入豆沙球,收好口。

收口朝下,光滑的一面朝上,宁凝把面团再次按扁,之后用小刀在面饼上均匀地划出5个小扇形,在每个小扇形的边缘,用手指往中间一捏,捏成漂亮的花瓣形状。

然后用小刀在每片花瓣上划出三道细纹,这样花瓣会更加细节跟传神。

挨个做好之后,宁凝把花瓣状的面饼放入烤盘中,然后用小刷子在每朵花中间刷上鸡蛋液,撒一点黑芝麻作为点缀。

漂亮的桃花酥,就做好啦!

作者有话要说:猜到了吗?是桃花酥!

亲戚全部走完,明天恢复多更!

感谢在2022-02-0623:25:37~2022-02-0723:59:00期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

感谢投出地雷的小天使:卡可1个;

感谢灌溉营养液的小天使:pau_lala、暮色10瓶;神山九穗5瓶;千斤小姐、凌凌凌。、最爱益力多、老实人°1瓶;

非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!:,,.

热门小说推荐
谍海之狐

谍海之狐

我是一个军统间谍,当日本人对我的祖国亮出獠牙,我在乎的只有国家利益和民族大义。唐屠夫唐阎王活死神无论你们叫什么都无所谓。骂我辱我想要杀我?我,不在乎!...

逆徒下山:总裁娇妻你别跑!

逆徒下山:总裁娇妻你别跑!

高手下山无敌流多女主十年前,林寒的师傅被新战神击败,囚禁山顶不准离开。十年后,逆徒林寒奉师命下山替师傅报仇!逆徒下山总裁娇妻你别跑!...

医院签到,第一场手术震惊全国!

医院签到,第一场手术震惊全国!

简介关于医院签到,第一场手术震惊全国!第一天签到,奖励世界级心脏手术经验第二天签到,奖励世界级神经手术经验第三天签到,奖励世界级颈动脉手术经验本平静的生活被打破。一个病人疯狂地家属,拿刀割开了医生的喉咙,血溅三尺,生死一线。这时,受伤的陈元芳副主任命悬一线,却找不到合适的人来做手术,眼看就要错过最佳急救的时间!在所有人束手无策时候,一场震惊全网的抢救开始了。我本不想装逼,奈何实力不允许啊...

重生八零,美飒娇妻开挂了!

重生八零,美飒娇妻开挂了!

简介关于重生八零,美飒娇妻开挂了!林仙仙心疼到抽搐,眼前的男人为了她放弃大好前程从前世追了过来。世林仙仙新婚夜抛弃竹马江城跟江溟私奔,成功过上了以泪洗面的日子。被江溟非打即骂,挣的辛苦钱被肆意掠夺,养父为了她日夜操劳得了绝症。为了挣钱救养父不得不答应江溟的仙人跳,明晃晃的灯亮起却现与之赤裸相对拥她入怀的竟是赫赫有名仙城集团的董事长江城,被她抛弃的竹马。她羞愤难当之际,意外从江溟口中得知当年倾心于她只是为了田香兰的钱,就连私奔也是二人设计好的。田香兰为了报复江城不娶之恨,毁了林仙仙的生意,挖了她的肾,给她输入艾滋病人血液,就连亲生父母也是被逼死的。林仙仙生无可恋,一跃从十八楼坠下。睁眼,重生到与江城的新婚夜,她誓一定要恶有恶报,紧紧抱住江城的大腿不放。林仙痛打渣男恶女抱头鼠窜,杀伐决断赚得盆满钵满,送江城上大学报效祖国,为养父出钱出力迎娶青梅,顺道继承富豪亲妈的财产。江城霸道的吻铺天盖地袭来,乖,这一世让老公好好宠你!科研大奖典礼。温文尔雅的男人一手握奖杯一手牵着娇妻,我的妻子功不可没!众人惊呼,江院士的妻子正是为国捐献环球卫星的第一女企业家!...

成亲夜,夫君换成了偏执太子

成亲夜,夫君换成了偏执太子

小说成亲夜,夫君换成了偏执太子中主人公是温禾卫云澜。故事讲述了在穿越成豆腐西施后的两年,温禾被迫捡回了一个面具男,本以为是捡回了一个财神,却没想到自己却被牵连其中。面具男卫云澜是当朝太子,他打算收温禾为妾室,然而上面还有一个凶悍的主母在压制着他们。温禾愤怒地骂道卫云澜,你这个混蛋,就这么对待你的救命恩人吗!于是,她假装听话,拖延入洞房的时间,并努力挣钱,计划着逃跑。一年后,她成功地逃离了魔爪,带着一家人过上了潇洒快活的生活。过了一年多,温禾即将嫁给她一直心仪的状元郎,她感到自己的人生已经圆满了。但是,在新婚之夜,当她掀开盖头时,却惊讶地现新郎竟然是冰山脸的卫云澜。温禾感到害怕和伤心,不知道该怎么办。而原本愤怒地想要教训温禾的卫云澜,在见到她之后,却充满了温柔和乞求。他摸着她的脸,温柔地说道别走,我会给你想要的一切。...

时空旅行者的探险队

时空旅行者的探险队

当你被卷入一个未知的充满危险的世界且手无寸铁时,你会作何反应?当子弹在你的身边横飞时,你能正视自己的和敌人的鲜血么?当曾经带给你快乐的游戏和电影世界变成了你真实生活的世界,当伤痛不只是屏幕上的血迹,而是真正的刺骨疼痛时,你还能适应游戏中自己扮演的角色,并继续战斗么?在任务中幸存下来后,当脱胎换骨的你终于回到熟悉的,和平的世界时,你还能抗拒那充满未知和危险的生活么?当你拥有穿越时空的伟力后,你还能像正常人那样生活么?当你结下了不同时空的人们真挚的友谊后,你还能从容的回到酒桌前,应付各种酒肉朋友么?最终,当你带领着最精锐战士,最信任你的朋友们去这些世界探索未知时,你能胜任么?本书是严谨的技术流穿越,没有魔法没有能力没有作弊器。这里只有最有技术含量的主角,最给力的队友。最充分地战前准备最严谨的战术安排,以及最精彩的探险生活。各位书友要是觉得时空旅行者的探险队还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

每日热搜小说推荐