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今天齐东来买了五百个鸡蛋准备晚膳的时候用,李心慧瞥了一眼大厨房剩下的食材,当即上锅煎蛋。
亮眼的菜油在锅里慢慢发烫,李心慧用筷子下锅,只见细密的油泡就冒了出来。
“过来两个帮我煎蛋,其余的人都去搓面,大火上放大锅烧开水。”
李心慧吩咐一声,众帮工婆子连忙闻声而动。
别的不会,这揉面他们还是可以的。
条案上是摔打面团的声音,揉搓的力道在李心慧的强调下逐渐加重。
五百个鸡蛋,三人一次煎六个,不一会,只见大盆里堆满了金黄色的煎蛋。
大锅里面的热水汩汩地冒着热气,李心慧让身旁的两人接着煎,她则将揉搓好的面团开始拉伸。
众人一开始以为李心慧要做抻面,波澜不惊地各自忙活。
可当看到李心慧不停地抻扣,甚至于达到了二十扣以上。
大家头不由自主地停了下来,就连冷眼旁观的齐东来都忍不住露出惊愕的神色来。
只见李心慧将面的一端放在地上的大盆里,一端举过头顶,双手不停抖动。
刹那间,细长的面条如白色瀑布般的飞流直下
众人被震撼得不知所措,那些细长的面条白皙柔韧,一般的抻面根本不能相比。
李心慧刚刚扣好一团龙须面,便闻到一股焦味。
她眉头微微皱起,看着油锅里的煎蛋,提醒道:“鸡蛋糊了。”
“啊?”
“哦哦!”翠环和一个帮忙煎蛋的婆子收回震惊的目光,手忙脚乱地开始捞起煎糊的鸡蛋。
齐东来掩下眼底的震惊,看着继续忙活的李心慧,原本内心里那点藐视消失得无影无踪。
他悬着的内心非常不安,他有预感,这个陈娘子将会是他最大的劲敌。
“这是什么面?做起来的姿势到是挺花里胡哨的?”齐东来上前一步,他捏着细长的面条暗暗揉搓一番,发现那细面条根本没有粘连回去!
好强的韧道,齐东来收回手,深幽的眼眸闪过一丝暗沉。
众帮工伸长脖子,竖起耳朵,都想知道这个细长的面条叫什么?
李心慧忙着抻扣,手上的力道加大,用力地甩出再拉回来,只听她清冷的声音随着甩出去的抻面道:“龙须面。”
又是一片雪白细长的面条垂下,跟银河落下般闪烁着光芒,众人屏息凝神,仿佛早已被淋漓尽致的气氛渲染得融为一体,跟那垂下抖动的面条一样,无声无息地透出一股紧张和激动来。
终于,所有面团都抻扣好了。
大锅里的水沸腾跳跃,李心慧眼疾手快地将龙须面下锅。
煎好鸡蛋的菜油再加上猪油,红红的辣椒拌水倒入,秘制的辣油加入肉沫,花椒,芝麻等调料。
不到片刻,李心慧便大声喊道:“上托盘,摆大碗。”
十几个帮工全都一排排站着,个个手执托盘,而每一个大托盘里都摆上了九个大碗。
李心慧捞面,翠环放鸡蛋撒葱花,最后浇上一勺辣油。
一个个托盘鱼贯而出,众学子望眼欲穿,只见红彤彤金灿灿白嫩嫩的龙须面顷刻间跃入眼底。
担心一些学子不吃辣椒,李心慧特意让厨房的帮工们带着酱油,醋,以及另外做好的蛋花汤。
其实吃龙血面,用墨鱼和鲜虾最好。
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