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在刘艺菲和赵金麦的帮忙下,李逸很快就把做豆腐干、千张的模具都装满了。
但豆腐干和千张需要压制的时间都比较久,最少也得等到下午才能压好。
趁着老豆腐凝固的时间,李逸又将石膏粉化开,用石膏粉点了一桶嫩豆腐,用模具压了起来。
等到把嫩豆腐装进模具以后,这边的卤水豆腐也已经压得差不多了。
眼看已经过去了半个小时,李逸就来到了卤水豆腐的模具前,用手指轻轻戳了下豆腐。
仿佛肥猪肉一般的q弹感告诉他,这豆腐已经好了。
“可以吃了。”
他说了声,就把盖在豆腐上面的纱布揭开,露出了里面金黄色的豆腐。
“诶?怎么是金黄色的?“
赵金麦惊讶问:“平时我们吃的豆腐都是白色的呀?”
“因为用的豆子不一样,水也不同。”
李逸提醒:“我花五百块一斤买的豆子,怎么可能和普通的豆子一样?”
吴垒低头凑到豆腐侧面闻了下,顿时唔了一声,眼睛瞬间亮了起来:“有种坚果的香气诶!”
李逸拿过一根薄薄的竹片,从豆腐上切下一块,递给了一旁的刘艺菲:“尝尝。”
“啊?就这么直接吃?”
刘艺菲有些迟疑。
“可以,你试试看。”李逸伸了伸竹片。
刘艺菲见状,就伸出双手,接过了豆腐。
她捧着豆腐,低头闻了下,有些惊讶:“真的有坚果的香气!”
“新鲜的豆腐就会有这种味道。”
李逸解释:“平时在市里买的豆腐就有一点,但泡水时间太长,这种味道就散了。”
“我从来没闻到过,这是第一次。”
刘艺菲说着,就仰头将手中的豆腐塞进了口中。
绵软的豆腐入口,她顿时就深吸了一口气,惊喜的瞪大了眼睛。
“怎么样?好吃吗?”
赵金麦看着她,一脸探究。
“嗯!”
刘艺菲用力的点着头,冲赵金麦笑着,但却说不出话来。
她一边咀嚼着,一边抓住了赵金麦的手,用力的捏着,仿佛要用捏的力度告诉赵金麦这豆腐有多好吃。
“疼疼疼。”
赵金麦连声呼痛。
刘艺菲见状,赶忙吞下口中的豆腐,拉着她示意:“麦麦,你快尝尝,这豆腐好好吃啊!真的有坚果香!还有点甜,就像吃了一口黄豆酥一样!”
赵金麦闻言,也顾不上疼了,转脸就冲李逸伸出了手来:“逸哥逸哥!给我来一块尝尝!”
李逸二话不说,就切下一块,放在了她的掌心上。
托着颤巍巍的豆腐块,赵金麦低头闻了下,顿时笑开了花:“真的好香!”
说着,她就迫不及待的咬了一口。
软嫩的豆腐入口后根本用不上牙齿,只是用舌头轻轻一压,就迅碎开了。
随着豆腐碎开,一股浓郁的豆香味儿就随之蔓延开来,迅铺满了整个口腔。
“嗯!”
赵金麦也嗯了声,瞪大了眼睛。
她知道为什么刚刚刘艺菲捏着她的手不说话了,这满口的豆香,她也舍不得说话,让它散出去。
细细咀嚼着,将满口豆腐都嚼碎后,她才将其咽下。
跟着,她就惊叹:“这豆腐好好吃啊!比我小时候吃过的还好吃!”
“是不是像黄豆酥一样?”
刘艺菲笑着问她。
“嗯!”
赵金麦连连点头赞叹:“我有种吃我们老家那种特别好吃的豆包的感觉,有点像豆沙馅儿,但是黄豆做的,而且没有那么甜,但坚果味真的好浓啊!”
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