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第54章 哥哥炒的鸡肉好香比大姐做的香多了（第2页）

不能要求太高。

很快，红烧鸡块出锅了。

姜初阳为了验证自己的手艺没退步。

当下用筷子夹了一块鸡肉递到了曹福生的面前：“尝尝，看看味道怎么样？”

“这还用看吗？一看就咬不烂！”曹福生苦笑着回道。

但说是这样说，还是给面子的吃下了姜初阳给他夹的红烧鸡块。

本以为不吐掉就算是对得起姜初阳了。

但在尝到了其中的味道后。

整个人却是呆住了。

接着失声喃喃自语：“怎么会这样？鸡肉入味鲜美不说，还真的软烂不柴，这……这是怎么做到的？”

“不应该啊！俺可是亲眼看着初阳没有放什么特殊的佐料，更加没有使用什么特殊的加工方法！”

“我没有用特殊的加工方法吗？”姜初阳闻言忍不住笑了：“您难道没有现我之前用醋将鸡块给浸泡了十几分钟？后面又用谷酒提味+大火翻炒了一段时间？”

“实话告诉您吧！我这红烧鸡块之所以软烂不柴特别的好吃，就是使用了醋跟谷酒这两个辅料，外加大火翻炒的缘故。”

这是实话。

醋跟谷酒。

都有让鸡块加软烂的作用。

“原来这样啊！”曹福生恍然大悟。

细细一想其中的原理，那是对姜初阳佩服得紧。

不过话又说回来，饭店里面一般不会使用这样原始的方法，费时费力不说，对于火候的掌控还要求的相当高。

特别是谷酒的使用。

一个弄不好会被食客投诉的。

至于原因，放多了酒味肯定会吃的出来。

这对于不喝酒的人来说，尤其是女士，那可是大忌。

但要是谷酒放少了，只怕又达不到软烂不柴的效果。

所以，一般情况下，饭店是不会这样做红烧鸡块的。

因为大部分厨师根本就没有这样的水平。

然而姜初阳却是达到了。

这让曹福生不由细思极恐起来。

正要开口细问一下姜初阳的师父是谁。

闻到红烧鸡块香味的李一凡却是凑了过来：“我的天！好香啊！”

“嗯，嗯，哥哥炒的鸡肉好香。”小田螺咬着食指口水都流出来了：“比我大姐做的香多哒。”

“哈哈哈……”在场的村民听到这话。

一个个那是忍不住大笑了起来。

笑的在一旁帮忙的李朝露那是很不好意思。

害羞的低下了俏脑袋话都不敢说话。

姜初阳见状连忙给了李朝露台阶下：“小田螺你可不要这样说，刚才炒红烧鸡块要不是有你大姐跟父亲帮忙打下手，这味道不可能这样好的。”

“是吗？”小田螺抓了抓小脑袋，对于姜初阳说的话表示很怀疑。

但李朝露却是感激的很，不知不觉间对姜初阳就有了好感。

“当然是真的了。”姜初阳用筷子夹起一块鸡肉递到了小田螺的嘴边：“咱不说这个了，来尝尝味道怎么样。”

“嗯，”小田螺连张嘴吃下了鸡肉。

在尝到软烂鲜香的美味后，小脸上那是有着不可置信的表情。

很显然对于她来说，鸡肉能做的这样好吃，真的是颠覆了她对美食的认知。

姜初阳看着小田螺的样子笑了笑。

见狗蛋在不远处揉肚子不敢过来。

连招了招手：“你别看着啊！想恰过来就是。”

“我才不想恰。”狗蛋瘪瘪嘴回道。

“为什么？”姜初阳有些好奇了。

李一凡、曹福生、李大宝、老村长、黄磊、吴怀生等村民也是有些不解。

要说姜初阳炒的红烧鸡块不好吃，狗蛋不想吃这好理解。