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第三十三章 蟹中之王（第1页）

扇贝会跑王大海听说过，前几年网上关于扇贝跑路的消息到处都是，当时火的一塌糊涂。

王大海出生在海边，扇贝他吃过，扇贝跑的视频他在网上看过，现实中这还是他第一次见。

一般的贝类为了让自己身形固定，不随着海流游荡，会长有足丝，附着在岩石、海藻或者动物身上，像海虹身上就有明显的足丝。

扇贝也不例外，平常都是依靠足丝依附在海底，一般不会轻易移动。

这样会有稳定的食物来源，还不会被海流吹的七荤八素，但遇到危险就麻烦了，也正是因为这个原因，扇贝学会了“逃跑”的技能。

当周围的环境变化，变得不适宜生存或是出现了天敌的时候，扇贝就会主动让足丝脱落，然后扑腾着自己的贝壳，像只小蝴蝶一样的“飞”走。

尤其是小扇贝，游泳速度很快，一不留神就跑远了。

扇贝每秒能运动30-50厘米，它那么小的个头，如果按照比例来算，可比很多人速度都要快。

扇贝移动的时候会急剧的伸缩闭壳肌，就是人们常说的瑶柱，使贝壳很快而有力的张闭，借贝壳张闭排水的力量在水中游泳。

扇贝终究是扇贝，游泳的天赋没有加满，扇贝游一段距离就会非常疲惫，它需要休息好长时间才能缓过来。

正因为扇贝爱运动，喜欢跑，使得它的闭壳肌比其他贝类的要大的多，口感上也更加劲道。

张倩倩捞起扇贝就放进了桶里，怎么飞都没用，都要乖乖的进桶：“这么有意思的扇贝，你不准备养一个吗？”

“养呀，放锅里养，一会就养熟了。”王大海的鱼缸只养小的幼崽，刚捞上来的这个扇贝只适合吃不适合养。

说完王大海拿着铁钩又继续去钩螃蟹了。

他走到螃蟹洞穴发现里面住了一个大家伙，他非常开心，拿着铁钩他就开始钩了。

铁钩在洞里跟螃蟹一番拉扯后，被王大海从洞里钩了出来，这只螃蟹個头不小，两个钳子非常硕大，一看就很肥美。

“大哥真厉害，又钩出来一只大青蟹！”

王大海掂量了下这只青蟹有半斤左右，他看着张倩倩说：“拿手机拍照呀！”

（）;（）　　张倩倩愣了下神：“拍照？青蟹就不用拍照了吧，挺常见了。”

“这只跟其他青蟹不一样，过来。”王大海把青蟹的蟹腿伸开，然后说：“看关节处的颜色。”

“蟹腿关节处的颜色怎么是黄色的，不应该是白色的吗？”张倩倩看出来了蟹的不同。

“这种蟹叫黄油蟹，每1000只青蟹才能出一只黄油蟹，这种蟹特别珍贵！”王大海给张倩倩解释道。

黄油蟹被称为蟹中之王、蟹中贵族，它比大闸蟹鲜，比帝王蟹贵，市面上销售的黄油蟹价格非常贵。

顶级的半斤左右的黄油蟹，价格差不多要2000块。

每逢炎夏产卵的季节，成熟的青蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。

退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，青蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质。

这些黄色的油质会渗透至螃蟹体内各个部分，整只蟹便充满黄油，使得它浑身呈现橙黄色，所以被称为黄油蟹。

王大海解释完，小心翼翼的把黄油蟹绑了起来，绑黄油蟹不能马虎，要是缺胳膊少腿，伤口处会流出黄色的油质。

黄油蟹的油质太多，煮熟后连蟹肉都是金黄色的。