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第33章 人比人气死人（第1页）

两人回到家的时候，沈誉和林若寒已经在厨房蒸饭了。

天比较热，温慕清拿了凳子坐在屋檐下剥南瓜藤。

沈母也学着她的样子剥，几次下来竟然剥得比温慕清的好。

温慕清忍不住夸自家婆婆能干，这个行为很受用，沈母开心得不得了。

给鱼塘引水时候，想着自家娘子爱吃鱼。

沈誉特意抓了一条鱼，现在还在水桶里养着，就等娘子一声令下，直接开膛破肚。

田螺没人捡过，很大个，要焖久一些。

出门前已经焯好了水，现在就可以开始做菜了。

拿没用过的竹筷从酸笋坛子里夹一些酸笋，多夹一些，等下焖鱼也要用到。

酸笋是一整根的，切成小条，过一下水，沥干水分，锅里不放油，炒出香味，盛出来备用。

锅里加入油，油化了，加姜片、蒜米、干辣椒段，炒出香味。

放入田螺翻炒一会，加酸笋、酱油、一点米酒，继续翻炒，加入适量的水，大火烧开，盖上木质锅盖，小火慢炖。

一边看火，一边指挥沈誉杀鱼。

今天的鱼要整条煮，先把鱼拍死、去鱼鳞、破肚子去内脏、鱼鳃，再把鱼腥线去了。

冲洗干净，两面都打花刀，再用盐、米酒、姜片、葱头腌制一会儿。

今天的南瓜苗挺多的，温慕清留出一部分杆来炒。

剩下的拿瘦肉打汤，很简单，就只放猪油、姜片、水，水开下瘦肉、南瓜苗，加盐调味，加葱花。

这里的葱花有一种四季葱，一直种、可以一直吃。

留出来的南瓜苗杆子，直接五花肉来炒，蒜末、盐、酱油调味。

鱼也腌制了一段时间，可以煎鱼了。

过热加入多一些猪油，锅里撒上一些盐，油化了往锅边上一圈。

油温冒烟的时候，拿住鱼头、鱼尾往锅炉放，鱼下锅后不要动它，拿铲子把油浇到鱼头、鱼尾上，中火慢慢煎。

拿铲子轻轻移一下鱼，能移动就是没有破皮或者粘锅，说明可以翻一边煎了。

拿铲子塞到鱼肚子里面，一手扶着鱼尾，一翻就过去了，而且鱼很完整，没有翻烂。

第二面也煎至金黄，退火，等有凉一些就盛出来。

就着锅里的底油，下酸笋、辣椒、葱头翻炒一会。

加入酱油，再加一些水、适量的盐，焖一会，再把鱼放进去一起焖至入味，撒上葱花就可以了。

田螺也焖好了，加入葱花就盛出来，可惜没有紫苏。

满满一盆，这个瓷盆是一品香专门装水煮鱼用的，和脸盆差不多，十个碗都没有它大，一品香专门定做的，林若寒给他们拿来了几个。

这餐的菜有酸辣田螺、酸笋焖鱼、五花肉炒南瓜杆、南瓜苗瘦肉汤。

大家都想先尝尝田螺，但是不知道怎么吃。

温慕清把早就准备好的小竹签拿出来。

她爱吃田螺，但她嗦不出，每次都得用签子。

她先拿了一个田螺，田螺盖子已经掉了，先用嘴嗦一下汤汁，螺肉嗦不出来，再拿竹签撩出来，她只吃前段的那个肉，后半段的全部扔了。

几人见她的吃法简单，都直接上手抓了田螺。

沈誉、林若寒一嗦就把螺肉嗦出来了。

宁馨和沈母也嗦不出来，还得用竹签挑出来。

几人又尝了酸笋焖鱼，林若寒随即表示这个鱼肉是很香，但更想吃酸菜鱼那样的、嫩嫩的鱼肉。

沈誉和沈母觉得这个鱼也不错，毕竟他们经常吃水煮鱼、酸菜鱼，换换口味也不错。