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第422章 串串香（第1页）

第422章串串香

“一个月前，京城忽然如雨后春笋一般，冒出来好几家名为串串香的铺子，我找人去打探过，她们竟然也在卖冷锅串串。”

“这么巧？那他们的食物味道如何？”

“我尝过了，味道一般。”

“那他们可有卖烧烤？”

“那到是没有，他们只卖冷锅串串。”

“那你怎么还好像是如临大敌一般？”沈冷月有些搞不懂的看着冯东瑞。

“冷月，他们的味道是一般，但是他们的价格也便宜，所以……”

“所以有很多贪小便宜的人，就直接放弃了一品锅，转而去吃串串香了？”不知为何，沈冷月总觉得这串串香幕后的东家，只怕是很熟悉她和冯东瑞的人。

冯东瑞沉重的点了点头。

“不怕，咱们要在一个行业里当龙头老大，自然就要允许同行的良性竞争。就像咱们的香满楼一样，咱们只要手握秘方，何惧别人？”

“冷月，这一品锅不同于香满楼，一品锅的厉害，也就是那个锅底，如果咱们的锅底被人推测出来，那咱们将会失去所有的底牌。”说到这里，冯东瑞有些着急，要知道能盘活一品锅的也就是那个火锅底料，要是这火锅底料的配方被人推测出来，那他们就等同于前功尽弃。

“不用怕，咱们的火锅底料里好些个东西，都是我的作坊自己生产，而且只供香满楼和一品锅使用的调味料，我不对外销售，别人就永远不可能还原，咱们火锅底料的配方。”

“那咱们现在应该怎么办？那人虽然没有配方，但是价格战打响之后，咱们一品锅的生意很明显的受到了影响。”

“你容我好好想想，你先去忙吧！”沈冷月直接挥手将冯东瑞赶了出去。

冯东瑞也不敢离开，如今一品锅的生意受到影响，他心里也很担忧，因为现在一天的损失还是蛮大的。

所以冯东瑞干脆让掌柜的将账本搬到了另一个房间，开始看起账目来。

如今有了沈冷月提供的三栏式账本，以及口算的运用，他看账的时候，也不像以前那么累了，反而还有些喜欢上了这样做账的方式。

因为每天的开支，收银，每月的结余银子，都是一目了然。

沈冷月在包厢里想了许久，最后想到了一个办法，那就是继续推陈出新。

之前的串串香只是火锅底料的，可以说喜欢吃火锅的，肯定都吃过那个味道，那他们这一次就上个不一样的，青花椒味道正好。

这青花椒还是她在道观后面的山上找到的，那里有一大片青花椒树，沈冷月不仅将青花椒摘了，还把青花椒树搬回来了，如今种在平南王府的庄子上的。

沈冷月说干就干，当即就出了包厢，准备去药铺买些配料，回府去熬锅底料。

沈冷月一出来，冯东瑞就出现了，当即满眼希冀的看着沈冷月，那模样看上去，十分滑稽，就像是一个讨要糖果的小孩子一般，眼神灼灼的看着沈冷月。

沈冷月摸了摸鼻子说道：“拜托，别用这样的眼神看我，否则我可能会因为觉得你太可爱，而忍不住揉你脑袋。”

冯东瑞的身体当即僵来了一瞬，然后他便一本正经的问道：“可想出什么办法来了？”

虽然看的出，冯东瑞就是装正经，可是为了避免大家都尴尬的情况生，沈冷月也就没有纠结冯东瑞刚才的模样。

“我觉得咱们现在之所以会流失客源，一方面是因为我们价格偏高，另一方面可能也是因为那些人吃腻了，所以我决定再推出一种口味的底料，当然价格上我们不会退让，毕竟一分价钱一分货的道理，还是有人懂的。”

“咱们只需要在服务上做到尽善尽美，在品质上保质保量，过夜，过期的食物千万不能继续使用，大家的眼睛都是雪亮的，时间一长，孰胜孰负自会一目了然。”

“再者咱们推陈出新，那边肯定也会想办法，而他们要是不能推出新口味，估计就只能在价格上做文章，而他们能做的文章，也就是降价，但是这降价也是有风险的。”

“东西卖的便宜那是你的事情，可是进价却是掌握在供货商手里，他们要想打价格战，很可能就有两种应对办法，一是做赔本买卖，一是想办法降低成本。”

“但是你是商人，我想你很清楚，商人逐利，只怕是没有人会愿意做赔本买卖的，那么他们就只能想办法降低成本。”

“串串本来利润就不高，我当初弄出来，主要目的是配合烧烤一起卖的，既然对方只卖冷锅串串，我想肯定是在烧烤上，拿捏不准咱们的配方以及手法，不然都模仿了，肯定不会只模仿一半。”

“他们只做冷锅串串，那他们想要在定价这么低的位置，还想赚到银子，那他们的食材肯定不如咱们一品锅的上乘。”

“时间一长，那些贪新鲜的人，自然就能觉察出咱们两家店铺的区别，一些有能力消费的人，我想他们最终肯定还是会回到咱们铺子来。”

“至于那些贪小便宜的，又或者是在咱们铺子消费不起的人，来不来一品锅都无所谓，甚至他们不来，咱们还省事，你别忘了，很多时候，店铺里闹事的人，就是那些喜欢贪小便宜的人。”

经过沈冷月一番分析开导，冯东瑞心里也有数了，当即点点头说道：“受教了，冷月，你在经商上的天赋真高。”

沈冷月只是淡淡一笑，然后便说道：“我去药铺买点药材。”

“好。”

沈冷月带着春月来到冯东瑞介绍的药铺，这是冯丞相家的产业，沈冷月买什么也不怕暴露，毕竟是和冯东瑞合作，不过她还是胡乱买了一些，回家之后再自行挑选配比就行。

拿了自己需要的药材，沈冷月就回府去熬制锅底去了，轩辕寒在头痛症稍微好些之后，就咬牙切齿的吩咐流风派人去调查周相宜，而他则是去处理他自己的事情去了。