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她比劃好一會兒,阿綠才明白。
待阿綠走後,花昭開始剝蝦。
蝦肉剝出來後,為保持口感,花昭用刀背將大半的蝦肉剁成泥。
她又剁些豬肉餡,與蝦泥放在一起,加兩個雞蛋,添加鹽,芝麻油和生粉,醬油,順時針方向攪拌。
阿綠還沒回來,花昭在櫥櫃裡找到一個陶瓷罐子,嬰兒拳頭大小,打開來一看,是胡椒粉。
吃餛飩怎麼能少得了胡椒粉呢!
花昭面帶喜色,可廚娘先一步拿走罐子,「四少奶奶,這胡椒粉可珍貴的很啊!」
「你喊我什麼?」
廚娘沒反應過來:「四少奶奶?」
「我這個四少奶奶還不能用胡椒粉嗎?」
不等廚娘說話,花昭強硬奪過她手裡的胡椒粉。
夏桃擰了下眉頭。
真是消停不了多久。
花昭沒搭理那廚娘,在肉餡里加少許胡椒粉。
她沒急著包餛飩,而是用玉米面和白面調成糊狀。
準備工作到位,阿綠趕回來了。
木蜻蜓對於木匠來說,製作很簡單,不需要多少時間。
阿綠抻著脖子問道:「小姐,你要做什麼呀?」
「鮮蝦餛飩和煎餅果子。」
阿綠撓了撓後腦勺,鮮蝦餛飩她約莫清楚,可是煎餅果子是什麼?
一旁的夏桃看著忙活不停的花昭,搖搖頭。
鍋中燒水,花昭一手是餛飩皮,一手拿著筷子挑餡。
她包餛飩的度極快,筷子上的肉餡落皮子上,她的左手一捏,一個餛飩就被她丟進鍋里。
不過片刻,十幾個餛飩入鍋。
熟練程度,便是幾個廚娘都看愣了。
花昭也不用擔心自己被貼身丫鬟阿綠懷疑。
她以前就會下廚。
「等餛飩浮起來,就幫我盛出來。」
囑咐阿綠一聲,花昭在另一口鍋子裡倒油。
在看到花昭倒了不少油後,幾個廚娘心疼不已,一個個在心裡大罵花昭敗家。
油熱,炸餛飩皮,一個個薄脆出鍋。
在阿綠把餛飩倒入裝有紫菜的湯碗裡後,花昭炸好薄脆,便開始做煎餅果子。
調和的麵糊在烙餅子的鍋子裡用竹蜻蜓刮開,打上一個雞蛋,撒上點黑芝麻。
花昭在廚房裡找到廚娘做的黃豆醬,味道一般,但聊勝於無,還找到一些醃菜。
翻面,撒蔥花和芫荽,再刷上醬料鋪上薄脆和醃菜,最後包起來。
花昭調的麵糊可以做三個煎餅果子,她繼續做。
幾個廚娘看得都快移不開視線。
鼻端都是香味。
也不知是餛飩的香味,還是這個什麼煎餅果子的香味。
只是看著,口中快分泌唾沫。
「小姐,奴婢想吃煎餅果子!」
「莫得問題!」
她做了三個煎餅果子,和一碗餛飩。
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