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而且他们这一行,明面上也打的是刘记的旗号。只是这样一来,刘记作为皇家势力的秘密,不就等于不攻自破了吗?看来要变天了,杜小伟想。最早的时候杜小伟想不通为什么刘灿那么爱钱,现在知道了,花钱的不是一个人或者一家人,那是一个国家机构。这次他带过来的小孩只有十五个,其他的都还在培训,火候不够。然后又招了二十个帮工,十二个男的八个女的,都属于肾强体壮型的。年糕由刘灿直接从年糕作坊里抽调两个人过来,他就不再需要操心了。米粉也不难,先开两个模具,以后他再手把手的教给下面的人就好。他现在首先要整的还是面楼。因为东西再好,别人不知道怎么吃,还还是白搭。先弄一家面楼宣传宣传吧。因为以前起手过一家,这次他已经是熟门熟路了,而且还有刘记帮忙,简直是事半功倍。不出十天,面楼就开张了。杜小伟再次感慨,刘记果然是财大气粗。面楼果然没有让大家失望,在沿海的这座城市掀起了一股小旋风,刘记作坊里面的年糕之类的生意立马剧增。考虑到杜小伟的到来,刘记在城里另外找了一家大的店面,靠近码头,专门为杜小伟的作坊服务。面馆一开张,杜小伟就去忙薯粉的事了,他从洛城带出来的小孩个个都很能干,杜小伟只留了三个在厨房忙,掌柜又刘记那边出人,前堂的伙计临时招来的。再调两个过去熟悉年糕的流程,到时候做米粉之类的,也是要用到。杜小伟仿照碎肉机的原理,做了一个更大一点的玩意儿,专门用来碾红薯。他招过来的哪些人都是年轻力壮的类型,一天下来,能干不少。安排四个妇女专门洗淀粉,十几个木桶并排放着,在房梁上吊跟绳子下来,在木桶的上方系一个十字木架,把纱布的四个角系在木架的四头上,再往纱布里放一些碾碎的红薯,加水过滤。一个桶满了,就转移到另一个桶继续工作。过滤好的淀粉要沉淀一个晚上,卞城卞城也是一座沿海城市,四季干燥炎热,盛产水果。杜小伟这一行人并没有招摇,尽量低调行事,毕竟这里皇家的势力薄弱。他们先是装作普通商贾的样子,花了几天时间了解当地的民俗风情,发现其他城市的套路在这里并不适用。

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