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“掌柜还是赵掌柜来当，只是这家店以后的主人是我，”陆斯羽笑了笑，“要是哪一天赵掌柜不想干了，只要提前跟我说一声，我不会勉强。”“明白了。”赵掌柜神色一凛，看着陆斯羽，心里开始信服，如果是他的话，或许真的能做大饭馆。“既然如此，赵掌柜可以签名了。”陆斯羽指着契约道。“好好。”赵掌柜连忙点头。一手交钱，一手交契约，房契和地契因为被赵掌柜留在家里，所以要稍后才能拿到，但既然已经在衙门里备了案，就不怕赵掌柜反悔。在这个时候，赵掌柜陪着陆斯羽去了一趟饭馆。“以后饭馆的主人就是陆公子，陆公子说了，只要大家活干得好，还是能继续留在饭馆里。”“那掌柜的你呢？”有人问道。“我也留下，陆公子让我继续留下管着饭馆。”赵掌柜笑了笑，还能继续留下确实在他意料之外。陆斯羽环顾四周，本以为这家饭馆会比较古老了，没想到看上去好多地方都是新的，就像是刚刚装修好不久。“陆公子，您有什么想说的？”“没什么，我就是看着饭馆好像还是新的。”陆斯羽说道。“对，饭馆每年都会维护，因为饭馆是吃饭的地方，所以里面的东西都要保证干干净净。”赵掌柜认真道，这么一会儿时间，饭馆的主人就易人了，他心里多少有些惆怅。“不错，看得出来赵掌柜确实是用了心，不过之后有些事需要赵掌柜处理。”陆斯羽虽然留下了赵掌柜，但公事还是要公办。“您说。”“首先外面的匾额需要换一个，麻烦赵掌柜找木匠重新定做。”饭馆的主人换了，名字自然也要换一个。“好。”“其次，你去给我一个高一米，宽四米的牌子……还有……暂时就是这些，希望能够赵掌柜跟紧，这些东西都能够尽快做好。”陆斯羽道。“好，没问题。”赵掌柜也收敛了心情，以后这家店跟他再没有任何关系，他也必须要改变心情，好好做一个打工的人。“对了，厨师和小二的衣服要重新做，厨师的衣服最好是浅色的，小二的衣服颜色可以深一些，但款式最好一样。”陆斯羽又吩咐道。“没问题。”“账册要重新做一本，之前的账册跟我没有任何关系，不管是别人欠的，还是饭馆欠别人的，最好在重新开张之前全部清空，我希望这家饭馆到了我手上之后是干干净净的。”陆斯羽认真道。“好。”赵掌柜连忙点头。“差不多就这样吧，还有别的事等我想起来再说，这几天把饭馆关了，等我要的东西都送到了之后再重新开张。”陆斯羽说道。“好。”叮嘱完最后一句之后，陆斯羽就离开了饭馆，只留下原来饭馆里的人。“掌柜的，这位陆公子到底是什么人，看他年纪轻轻，魄力可不小。”其中一位厨师低声询问。“我也不知道，只是这位陆公子跟知县大人的关系很好，刚刚知县大人还亲自为他研磨呢。”赵掌柜悄声说道，又觉得不太合适，嘱咐了一句，“这事你们可不要说出去，免得惹麻烦。”“我们一定不说出去，可是以后饭馆就真的换人了吗？”“是啊，这位陆公子还挺大方，一下就给了全部的银两，我老娘和老婆的病也有救了，而且还能继续在饭馆里做。”“那以后呢，掌柜的真的不打算自己出去干？”“以后的事以后再说吧，陆公子说了，以后我要是想走，随时可以走。”知县衙门。“还是原来的那些人，你就不担心？”“有什么好担心的，这不是我现在手里没人么，再说，有你在，谅他们也不敢耍花招。”说这话的赫然是刚刚离开饭馆的陆斯羽。“羽弟可是越来越聪明了。”庄锦寒看着他，想到最初陆斯羽靠卖炭赚到饭馆开张“听说了没，城东开了一家新饭馆，还挺新奇的。”“什么新饭馆，城东？城东不是有一家饭馆么？老赵家的？”“就是那家，老赵家里不是老娘跟老婆都生病了么，花了不少钱，实在没钱了，就把饭馆卖了，不过现在饭馆还是让老赵在管，听说搞了很多新花样呢。”“什么新花样？”“我不是也刚刚听说么，跟你说说，咱一起去看看。”“那快去看看，我也想看看是什么新玩意儿。”两人结伴，很快就到了城东，饭馆的位置还是原来的位置，但是上面的匾额已经变成了“陆家饭馆”，崭新崭新的匾额，一看就是刚刚换上去的。然而一进屋，就能看到墙边贴着一款长木板制作的牌子，上面贴着一块块小牌子，每一块牌子上面都写着菜名和价格，用小的钉子固定在木板上，一进店就能看到，十分醒目。“赵掌柜，这是要我们自己点餐？”“都可以，”赵掌柜笑道，“客官可以叫小二，也可以自己看，只要报上面的数字就行。”“哎，麻婆豆腐是什么？”“还有还有，辣子鸡丁又是什么？”“上面新出的菜名都是本店新出的特色菜，您二位要不要尝尝？”赵掌柜笑呵呵道，这样的事今天发生过不止一次，推销时也很利索。“行，我就要那个麻婆豆腐，还有那个冰粽子，三十文钱一个，这东西砸这么贵呢？”“都是稀罕的玩意儿，成本不低，所以价格会贵一些。”赵掌柜笑道，看上去十分游刃有余，但他第一次见到冰粽子的时候也比吓了一跳。“行，那我就要这两样，今天就吃个稀罕，再来碗米饭。”对方大方说道，显然口袋里真不差这点钱。“那我要个辣子鸡丁，然后也给我来个冰粽子，一碗米饭。”结伴的另一人说道，心里也心疼着，但是这大热天，看着冰粽子这三个字就觉得有胃口，狠狠心就叫了一个。“好的，二位拿上这个，随便找位置坐，我这就让人给您二位端上来。”说着，赵掌柜在一旁拿了几个圆圆的，比铜钱大一些，上面还写着一些数字。两个点了菜的人，刚想走就看到了赵掌柜的动作，不禁疑惑：“这又是什么东西？”“这是菜单，您二位请看，上面的数字就是二位刚刚点的菜，不同颜色的这个，跟二位手里的数字是一样的，免得小二上菜的时候送错了。”这样的话赵掌柜今天已经解释了很多遍了，但他还是不知疲倦地介绍着。两人手里的牌子要大一些，像是腰牌一样。原本陆斯羽的意思是让这些牌子可以立着固定在桌子上，但是怕有人忌讳立着的木板像是排位，所以索性就没有那么设计。不过这些牌子还是可以平放着固定，只要落座就可以固定好，免得吃饭的时候不小心碰到。“这可真是新奇，我还从来没见过这样的设计。”其中一人忍不住道。“可不就是么，就是有些菜贵了些。”另一人开口，想到刚刚那道冰粽子花了三十文钱，着实有些舍不得。“您这话说的，”赵掌柜连忙解释，“除了那几道新鲜的菜之外，其他的菜可还是原来的价格呢，而且您可不知道，我们原来的那些菜也做了一些改进，比以前更美味了。”“真的假的？赵掌柜你可不能诓人？”“我像是会诓你们的么，不信二位下回来可以试试看，保管比之前好吃，”赵掌柜把手里的木质“大铜钱”放在一个木盒子里，“小二，让张大厨做菜。”“好嘞。”小二连忙过来把木盒子端走。“要真的好吃了，我们下回可一定要来看看。”两人笑着，找了个位置坐下。之后饭馆里又来了不少人，都是听说今天饭馆出了新鲜东西，所以带着好奇过来看的，期间当然也问了不少问题，赵掌柜都一一作答，看上去还是跟往常一样，但是他今天喝的水却比往常多了不少。“凉皮是什么？还分炒的，凉拌的，还有凉皮面？”“这是北方的一种吃法，用面粉做的，要不要来一份尝尝？”“行，那就来一份尝尝看。”“哎呦，这是什么？”之前点了冰粽子的人突然叫出声来。“什么什么，看看？”“这就是那个什么冰粽子，好漂亮啊？”“三十文一个呢。”“这么漂亮，三十文一个也值了。”周围的人七嘴八舌说道。冰粽子就是星冰粽，这道甜点的重点就在于外皮，除了这个之外，店里还有水晶饺子和冰皮月饼，都是用水晶粉做成的。水晶粉的主要成分还是淀粉，陆斯羽是直接将淘宝买来的淀粉交给厨师，然后教了他们制作方法，对他们，只说这是自己的独家秘方，虽然不难制作，但隔了一层之后这些特别的餐点就没有那么容易被复制。