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第34章 吃烤鸭二（第1页）

傻柱家，傻柱和何雨水兄妹两个正在吃早饭。

何雨水一边喝着棒子面粥一边羡慕的和自己哥哥说道：“哥，后院光奇哥带着一家人去吃全聚德了，我都好久没吃过肉了，上次你带回来的炖鸡我就没吃上。”

何雨水说到这儿的时候还哀怨的看了自己的傻哥一眼。

自从中院贾东旭因操作机械不当去世以后，傻哥就被秦淮茹迷住了，不管家里的啥吃的，都往贾家送，也不知道那秦寡妇有什么好的。

怎么不管是当爹的何大清，还是当哥的傻柱，都被寡妇迷住了。

何雨水觉得自己这辈子和寡妇犯冲，怎么遇上寡妇就倒霉呢！

自家傻哥总说秦姐多么多么不容易，可是他妹妹也不容易啊，自从傻柱开始接济贾家后，何雨水就没吃饱过。

唉，不过何雨水也不敢说别的，毕竟何雨水上学花销都要靠着自家哥哥，要是把哥哥惹毛了，那就更没活路了。

何雨水就想着，早点高中毕业，早点找工作嫁出去，从此再不回这个四合院。

这边傻柱听见妹妹的话，知道她是想吃肉了，傻柱其实心里也清楚，这段时间妹妹的伙食不怎么样。

可是，当秦姐的眼睛媚眼如丝的看着傻柱的时候，傻柱恨不得把所有东西都给了秦姐。

傻柱想了想，自己平常在食堂就吃了，也没啥感觉，平时就饿到雨水了，就对妹妹说道：“雨水，那有啥可羡慕的，赶明儿我去买只鸭子，回来给你做，指定不比去外面买的差。”

傻柱信誓旦旦，何雨水也就信了，心里美滋滋的想着明天吃大肥鸭子了。

画面转向刘家这一边，因为家里就一辆自行车，因此也就不骑车了。

又因为全聚德离四合院还挺远的，刘光奇就带着一家人坐了带“挂斗”的公共汽车。

虽然车里的空气不是很好，但大家也都挺乐意的，尤其是几个孩子，那叽叽喳喳了一路，等到了全聚德路口前的站牌，一家人下车，进了全聚德。

现在在全聚德吃烤鸭那可有讲究，烤鸭选用的是北京白填鸭，在宰杀去掉内脏以后，在腔内支上高粱秆，吹鼓，风干挂成一排，等着客人选鸭坯子。

本来刘光奇想着让大家都坐着休息，自己去选来着，结果四个儿子见状也要跟着。

想跟着就跟着吧，刘光奇也没在意。到了地儿，告诉儿子们选两只鸭子，就让这四个孩子去选了。

刘光奇在旁边耐心的等着，几个孩子选好后，服务员把毛笔拿来了，刘光奇接过，对几个孩子说：“孩子们，你们在自个儿选的鸭子上画上记号，到时候就不会搞混了。”

孩子们积极的很，接过自家爹递过来的毛笔，一人画了一小点，画好后烤鸭师傅就把鸭坯子取走，拿去进一步加工。

北京烤鸭选用的木材以枣木为最好，其次是桃、杏、梨木。木材点燃以后，炉温升至2ooc以上时，便可以烤鸭了，烤鸭的温度是最关键的，一般炉温控制在25o-3ooc之间。