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一切准备就绪,墨家私房菜择日开张了。
墨小贝自然是当仁不让的席大厨,大壮负责采买,秀儿负责改刀收拾烧火,每个人都有负责的东西,倒也有条不紊。
为了庆祝,墨小贝和沐雨辰打算免费给周庄的乡亲免费吃一天,沐雨辰更是请来了镇长一家前来品尝。
一听说免费,大家都高兴坏了,乡下地方,油水本来就不多,还不趁着这个机会好好的吃点东西?
“小贝,再加一份芹菜炒肉……”
“来了……”
“大壮哥,去买点葱……”
“好嘞……”
现场一片热闹非凡的场景。
雅间中。
镇长带着夫人孩子正坐在雅致的圆桌前等着上菜。
沐雨辰坐在镇长旁边正说笑着。
镇长喝着冒着热气龙井新茶,心情大好。
“我说雨辰啊,你小子咋对这墨家丫头这么上心呢?我可听说这墨家丫头以前可是个傻子,你不怕她哪天再变回去啊?”镇长孙大人和沐雨辰的父亲是多年挚友,自然说话不见外。
沐雨辰也喝了口茶,笑眯眯的看着镇长。
老实说,他也没想过为啥要对墨小贝好,为啥要开这个墨家私房菜,但是,他就是想对她好,没有任何理由。
“伯父,我让小贝给你做点儿平日里吃不到的东西。”
镇长本来受沐雨辰父亲的委托,试探他的感情,但是谁想到,沐雨辰找了个借口开溜了。
雪衣豆沙是墨小贝前世最喜欢吃的菜,也是工艺比较繁琐的菜,准备时间比较长,现在这个朝代,还没有这种小吃。
要不是镇长来,沐雨辰又要求她做,她才不做呢。
准备好红豆沙,做成九个大小相同的丸子,同时将鸡蛋清剥离出来,打成蛋泡糊。
“姐,你这是要炒鸡蛋加豆沙吗?”秀儿看着墨小贝的步骤,不明所以。
“今儿给镇长做点他从来没吃过的东西。”墨小贝坏笑道。
“没吃过的?好吃吗?”秀儿眼前一亮。
“当然。”
墨小贝知道,要想在这个朝代立足,就得有所创新,虽然这雪衣豆沙是现代的东西,但是放在这个没有的时代,就算是别人家都没有的东西。
叮嘱老墨将油锅烧热,放入大约三斤左右的猪油,用大小合适的圆勺盛满蛋白糊,把豆沙球放入中间,包裹上蛋白糊,锅中油热后,放入蛋白球,炸成浅黄色,装盘撒上白糖即可。
“秀儿,来尝尝。”墨小贝将雪白的盘子端到了秀儿的面前。
秀儿看到被油炸的有些金黄的雪衣豆沙,口水都要流出来了。
墨小贝看到她脸上贪吃的表情,噗哧一声,笑出了声。
“喂,别把口水滴到吃的上,待会还要给镇长送去呢。”墨小贝提醒道。
秀儿做了个鬼脸,迫不及待的拿起了一个,整个塞进嘴里。
满满的,好香。
鸡蛋清的清香,加上红豆沙的细腻软糯,香甜可口。
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