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第31章 第六次直播三（第1页）

蒸好的蟹黄汤包是什么样的呢？掀开盖子待白雾散去后，米娅和直播间的一众网友们都好奇一起的看过去。

因为一次只需要蒸一个蟹黄汤包，米娅特地选择了一个直径只有14.5厘米的4寸竹编小蒸笼，此时散去蒸汽的包子就静静的躺在小蒸笼里，整个蒸笼内里都被汤包铺满盖住了。

［皮一下很开心］蒸完的包子皮就从原本的白色变成透亮的微黄色了。

［祝我老爸天天有钱］不是面皮变黄了，是太透明了，里面的汤都能看到。

［谢谢了您嘞］我都能透过外皮看到包子里一块一块橙红色的蟹黄了，真的是皮薄如纸啊。

［闪亮登场］一道道包子褶好像舒展开的菊花花瓣一样，好漂亮。

［不要秃头］放进去的时候包子生胚和蒸笼之间还是大圆套小圆，两者之间有一圈空隙，现在整个包子蒸了个桑拿都躺平摊开了，铺在蒸笼里面满满当当的占满了。

米娅把包子连带着蒸笼一起从蒸锅上端下来，看看锅里的水还有很多，就没再添水。直接把盛着第二个包好的蟹黄汤包的蒸笼坐了上去。

米娅的目光专注在蒸锅上，但网友们的注意力却都被蒸熟的那个蟹黄汤包牢牢地吸引住了。

［吃了睡睡了吃］里面真的有汤啊，主播把蒸笼放到台面以后，包子里面的汤汁还在跟着惯性晃悠呢。

［浑身都是痒痒肉］应该是那一粒一粒的猪皮冻加热后又化成汤汁了。

［漂亮花花］像个装满水的气球，好想戳破它。

［小心我顶你呀］那么问题来了，主播该怎么把包子拿出来呢？

［我真的是无语了］还拿出来干啥，直接端着蒸笼吃吧，要是拿出来包子破了漏汤我得心疼死，主播包这一个蟹黄汤包废了多大的功夫啊。

［红烧肉我的爱］对对对，皮那么薄，这包子现在还只是在蒸笼里晃悠我都害怕它什么时候会破皮漏汤。

怎么把蟹黄汤包从从蒸笼里拿出来这个问题也是米娅需要接受的考验。

蟹黄汤包的面皮需要做到皮薄柔软、透明弹牙、口感筋道、能锁住汤、还不吸汤、不漏汤。

在第一个汤包从蒸笼里拿出来之前，没有大量经验的人是很难清楚的判断出自己活的面是否能达到合格的要求。

米娅就是这样，上辈子她对蟹黄汤包很是喜欢，每到农历九月份母蟹黄满结实的时候，米娅都会不远万里的去吃上一回。但都是坐在餐桌上等着专门的服务员小姐姐帮她拿到盘子里，根本就不让她动手。

“宝宝们我要把蟹黄汤包从蒸笼里拿出来喽……”左手拿着被热水烫过的白色浅口平盘，右手戴上手套。米娅一边口中念念有词的嘀咕着，右手在蟹黄汤包上面停留了好半天都迟迟不敢下手去拿。

［别上火］哈哈，主播怂了，光念叨不敢下手拿。

［我家住海边］主播干脆不要拿出来了，就这么吃吧，我们不介意的。

［白色小卷毛］打赏一个［恒星］.jpg来个［恒星］给主播打打气。

［祝我老爸天天有钱］打赏一个［星域］.jpg米娅姐姐加油！握拳.jpg

［我是一颗草莓］打赏一个［星云］.jpg紧张的我后背都冒汗了。

犹豫不决的踌躇了足足两分钟，米娅才终于鼓足了劲断然出手。

“拿蟹黄汤包时要松松的拢住包子的褶皱处，五指轻轻力快提起，最后轻柔的放在烫过水的盘子里。注意不要放在正中间，包子一边放在盘子的边缘，方便我们吃的时候先咬开一个小口子喝汤。1、2、3……嘿！哈哈，你们看我接住了，包子皮没破！我拿起来啦！”看到包子顺利的被米娅从蒸笼里拿出用盘子接住，不只米娅松了一口气高兴的不得了，连网友们都如释重负，立即弹幕庆祝起来。

［拜拜了您嘞］打赏一个［星域］.jpg热烈庆祝。

［小心我顶你呀］打赏一个［星云］.jpg厉害了，竟然真的没破，我还以为包子皮这么薄一定会漏汤呢。

［闲着无聊摸一会儿鱼］打赏一个［恒星］.jpg厉害了我的姐，我吓得心脏都快停下来了。

［祝我老爸天天有钱］打赏一个［星域］.jpg吓死宝宝了，一提起来里面的汤汁一下子就往下流了，全靠底下的面皮撑着。

［吃瓜吃瓜］打赏一个［星云］.jpg放在盘子里duangduang的一直抖来抖去，皮包水的蟹黄汤包。

［我是一颗草莓］主播都紧张的鼻尖冒汗了。

米娅没有蟹黄汤包店里专用的长颈盘子，只能用左手端着吃。经过两分钟的磨叽，外皮已经不怎么烫了。

“筷子轻轻夹住褶子边上高处的包子皮，夹出一道鼓起的褶子，轻轻提起，慢慢移动到嘴边，只用上下门牙咬开一个小口子。这里注意筷子要一直夹着不要松开，咬开后继续虚虚的夹住包子皮，防止汤大量流出来烫到自己，再用嘴巴轻轻的吸吮包子里的汤汁。大家觉得味道怎么样？”米娅一边慢条斯理的吃，一边讲解，最后还给跟着她吃的津津有味、欲罢不能的网友们提了个问题。

［浑身都是痒痒肉］打赏一个［星云］.jpg汤鲜味美，回味无穷。

［白色小卷毛］打赏一个［恒星］.jpg蟹黄和猪皮冻都融化在一起变成金黄色了。

［闪亮登场］打赏一个［恒星］.jpg连包子皮吃起来都还会弹牙呢，完美。

［祝我老爸天天有钱］打赏十个［星域］.jpg好喝，汤还有点黏口。是因为猪皮冻吗？

［沉默的森林］打赏十个［星域］.jpg鲜美甘醇，滋味浓郁。

［我的毛毛最漂亮］打赏一个［恒星］.jpg蟹肉带着一点微微的腥味和甜味，和猪皮冻融为一体，我还尝出了一丝鸡汤的香味。醇厚浓郁，口感丰富。

“等汤汁吸的放下筷子也不会流出来的时候，包子皮瘪下去，里面只留下一点点蟹肉蟹黄颗粒和少许汤汁，我们再从开口这里加上香醋姜末调的料汁，最后再把这一整个包子大口吃掉。”

米娅说完了，就把剩下的都一口塞进嘴里，嚼完咽下去后又说“吃蟹黄汤包总结下来还有个口诀，轻轻提，慢慢移，先开窗，后吮汤，一扫光，满口香。”

［星网常住人口］学会了，是真的一口香。