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第23章 赌命求生直播（第1页）

其实根本用不着费里德消息通知他大哥。

作为一个弟控，费尔南多即使是在会议室里谈合同，也都没忘了打开直播关注自家弟弟的一举一动。

尤其是因为合同签约条件两方都有一些异议，谈判临时中止。费尔南多看费里德和米娅玩的开心，也不想去实验室打扰他俩直播，几人干脆就在会议室里公然看起了直播来。

等看到费里德说要把他自己包的丑饺子煮给他吃的时候。

弟控费尔南多更是没有丝毫不快，反而是整个人周身都弥漫起一股愉悦的气息。

等收到费里德的消息后，费尔南多就向商务部的几人告别，带着手下员工向外走去。走之前还不忘请克雷格带着他们几人一起到米娅的实验室蹭饭。

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这些米娅自然是不知道的，她把煮饺子的水烧上以后，就继续做菊花蜂蜜水了。

菊花蜂蜜水有清热排毒、养肝护肾、降低血压的功效，做法步骤也很简单。

干菊花冲洗去表面的灰尘，加水煮开后关火浸泡，降温至4oc左右再加适量的蜂蜜搅拌均匀即可。（开水泡蜂蜜喝起来口感酸，还容易造成营养流失）

做完了饮品，米娅又带着费里德做甜品姜汁撞奶。

制作姜撞奶的材料很简单，只需要老姜、新鲜水牛奶、白糖三种。

清洗干净的老姜用刮刀刮去外皮，用擦子（嫌麻烦可以用料理机）手工磨成姜末，磨好的姜末用干净的纱布包裹，用力挤压萃取出姜汁。（注姜汁中含有生姜蛋白酶，可以使牛奶中酪蛋白胶束表面的部分蛋白质分解，改变蛋白质的结构，从而使牛奶凝固––《中国乳品工业》27卷）

新鲜的水牛奶加入白砂糖倒入锅中小火慢慢搅拌加热，煮沸后降温到7o-75c。

小碗中加入2o克老姜汁，热好的水牛奶（一碗大概需要2oo毫升的牛奶，姜和牛奶11o，糖按照自己的口味增加）从高处一气呵成的快冲撞进姜汁里，利用液体的翻滚，使牛奶与姜汁完全交织、融合到一起。

盖上盖子静置五分钟后，放一个比较重勺子在牛奶上面，观察到凝固的奶冻可以牢牢地承托住勺子的重量。

一碗入口顺滑，生津润肠，暖胃表热的姜汁撞奶就做好了。牛奶的香醇浓厚包裹着老姜的辛辣，还带有淡淡的甜味，吃完后整个人都热乎乎暖洋洋的。

和费里德一起把菜都端到餐桌上，看着上面只有区区四道菜。米娅想了想，干脆趁着客人们还没来，再做上几道快手菜充数吧。

牛里脊切成薄片，加少许白糖抓捏均匀腌制5分钟。时间到后加盐、料酒、姜丝、少许老抽抓拌均匀，再加一个鸡蛋清可以让牛肉吃起来更加嫩滑。玉米淀粉加水化开，少量多次的倒入牛肉里，搅拌上劲至牛肉片粘手。最后再用色拉油封住牛肉腌制3o分钟。

洋葱去皮洗净切成丝，青红椒（不辣的）去蒂去子洗净切丝，大蒜切末备用。起锅烧油，下入牛肉片滑散，烹入少许陈醋增香，翻炒至牛肉七成熟时盛出备用。

用锅里的底油爆香蒜末，下入洋葱丝炒软，再下入青红椒丝和牛肉翻炒均匀，加蚝油，酱油调味。最后出锅前还可以淋入少许明油（明油就是自己炸的料油，我后面会写的哈）增香，一道洋葱炒牛肉就完成了。

除了牛肉，再做一道麻辣鲜香的火爆羊肉。

新鲜的羊里脊肉肥瘦分开切成丝，口感脆嫩的仔姜切丝，小米辣一半剁成末另一半同样切丝，嫩芹菜劈开切段，姜蒜剁成末，葱叶切段备用。

羊瘦肉加盐、胡椒粉、酱油、料酒、鸡精、水和红薯淀粉抓拌均匀码味上浆，腌制15分钟。

腌制羊肉的碗里放上泡椒酱、豆瓣酱、花椒、姜蒜末、小米辣末不用搅拌备用。小米辣丝和芹菜段、葱段另外盛在一个碗中，加上盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒不用搅拌备用。

肥羊肉丝小火榨出肥油，下羊肉丝和辅料炒散，放入仔姜丝翻炒几下，再放入芹菜段、辣椒丝和调味料一起翻炒均匀，烹入少许醋翻炒均匀即可出锅了。

香椿芽去掉根部，洗净焯水（水开加盐加油）2o秒，捞出后投凉沥干水分，再顶刀切碎成香椿末。

碗中打入鸡蛋加盐、胡椒粉调味去腥，搅拌均匀后充分打散。切好的香椿末加进鸡蛋液里搅拌均匀。

起锅烧油，倒入鸡蛋香椿液均匀摊开，小火煎至蛋饼定型后，转动锅具使蛋饼在锅中滑动。

待一面煎至金黄后，米娅用右手牢牢地握住锅柄，先拇指力将锅略微往怀里拉动，其余四指将锅往前送，一边送还顺手向上一扬。锅里的香椿鸡蛋饼便顺着她的力道离锅翻身了。待香椿鸡蛋饼两面都煎的金黄时，就可以出锅改刀装盘了。

鸡蛋饼在锅中上下翻飞，看的费里德和一众网友们目不暇接，纷纷赞叹。

“哇！米娅姐姐你好厉害啊，这个鸡蛋饼也好听话。”费里德一边吃着米娅给他的姜汁撞奶一边说道。

［我的毛毛最漂亮］主播牛批！！！

［耳朵尖尖］主播秀了我一脸。

［踢了老板自己好］不得不承认，这个主播是真的秀到我了。

［小心我顶你呀］我女朋友问我为什么跪着看直播！我拉她一起看，现在我们俩都跪着呢。

［星网常住人口］打赏一个［恒星］.jpg主播666

［打工好累我要摸鱼］主播看我星星眼，biubiubiu……

摊完厚厚一摞香椿鸡蛋饼，米娅继续做肉末酸豆角。

酸豆角反复的用水多清洗几遍，泡去多余的盐分。五花肉切末，再顶刀把酸豆角切成末，小米辣切圈，姜蒜切末，小香葱切葱花备用。

热锅凉油下入五花肉末炒散，烹入少许料酒去腥。然后下姜末蒜末继续煸炒出香味，肉沫煸出油。

下入小米辣圈翻炒均匀，再下入切好的酸豆角末炒散，中火翻炒大概三分钟左右，加少许酱油、白糖、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。（酸豆角里有咸味，不用加盐）

肉沫酸豆角吃起来清爽脆韧、酸辣可口，是一道很开胃的下饭菜。

怕费里德小朋友不喜欢喝菊花蜂蜜水，米娅准备再做一个喝起来香浓丝滑的香蕉玉米奶昔。

香蕉剥皮切段，甜玉米剥粒，少许糯米洗净。全部食材加水倒入破壁机，开豆浆模式搅打，最后再加入牛奶和少许冰糖开奶昔模式2分钟搅拌均匀。

做完这几道菜端上桌，克雷格和费尔南多他们也来了。费里德喝着香蕉玉米奶昔一蹦一跳的去接人。米娅和几人打了个招呼以后就去煮水饺了。

锅里的水已经沸腾，加一勺盐和少许食用油防止粘锅。包好的饺子排队下锅，用铲子贴着锅边慢慢抄底推动。