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第46章 烧白（第2页）
她正准备出去，一个厨师大叔拿着一只布荷包从前门进来走到她面前，“李姑娘，这二两银子是我才领的月钱，你拿去先给你弟弟买药。”
“还有我们的。”朱管事和另外几个厨师大叔也拿着荷包进来，连几个小伙计手里也都拿着几钱碎银子。
李雨的眼睛有些模糊，突然就明白了将心比心的意义。
这世上，果然还是好人多。
“我谢谢大家。”
李雨深深的朝众人鞠了一躬道：“不过昨晚封三公子已经预付了我一笔银子，我有钱买药。你们大家都要养家，快把银子收起来。”
“李姑娘，可不要哄我们。”朱管事道。
“要不是朱管事刚才和我们说起，我们还不知道你的钱都被你爷爷偷走了。”
“谁都有困难的时候，别不好意思开口。”
“这豆腐脑你就别做了，小姑娘家家，把自己搞恁个累做啥子？”
“……”
“各位大叔大哥，我真有银子。”
李雨头一次觉得大嘴巴的朱管事和这些糙汉子还有些可爱，“不过这些年我爷爷烂赌，家里都被他败光，可说每个人都不容易，是以这豆腐脑我还是要做下去的，毕竟我好几个兄弟姐妹该说婆家了。”
听她这样说，朱管事忙道：“二虎，你去推磨，让李二姑娘添磨。”
“好咧。”叫二虎的伙计笑嘻嘻跑出去。
“我……”
李雨刚想拒绝，就被朱管事打断，“男人力气大，这种体力活当然要男人来做。”
李雨拗不过他们，只得作罢。
不用她添磨，她便洗了梅干菜挤干水分，准备进行炒制。
一个厨师大叔忙问，“李姑娘，这梅菜买来就吃过一次，主子们不喜欢就放在那里许久了，你准备拿它做啥子？”
“这叫烧白。您放心，我做出来大伙儿保证爱吃。”
李雨一边操作，一边给他们讲解做法。
这次是自内心的传授技艺。
加了姜、蒜、花椒、酱油和味鲜粉炒制的梅干菜，味道一下子就提升了好几个档次。
梅干菜炒制好后，她拿布将肉上的酱油吸掉，以免入锅后油溅得到处都是。
清洗过的锅重新烧了起来，烧干后加入菜籽油，烧到六成热将肉皮朝下炸至猪皮酥黄，清洗一遍后切片，然后皮朝下一片挨一片的装入半大的土陶碗里。
最后将炒制好的梅干菜铺在肉片上面上压实，装进蒸屉蒸一个时辰即可出锅。
弄好后，她又将昨天拿水养着的豆腐切块，选了母螃蟹洗了煮熟取了里面的黄备用。
蟹黄豆腐要现做才好吃，正好外面的豆子磨好了，她和二丫滤了豆浆煮熟装盆后，让二丫把剩下的豆子全泡了，下午准备再去书院卖一趟。
等待豆浆成型的时候，李雨烧了蟹黄豆腐，还做了一道黄瓜蛋汤。
这个时候烧白也好了，掀开锅盖，满屋肉香，裹足了肉汁的梅干菜，泛着特别的香味。
李雨拿帕子包着端了一碗出来，连同蟹黄豆腐、黄瓜蛋汤和小半碗米饭装进食盒。
朱管事接过来，亲自给老夫人送去。
这个时候豆腐脑也已成型，她给厨房里的厨师伙计们一人弄了一碗，便和二丫推着车去了清溪书院。
