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「四道?」寧淵在桌邊站定,「這麼多?」
蘇渺點了點頭:「既然是給陛下吃的,那便做得周全些。」
說著,蘇渺伸手示意了一下,三人先後揭開了蓋子。
介於清湯與濃湯之間澄澈高湯里,躺著切成了滾刀塊的萵筍,冬筍,還有白玉菇。
一眼看去,湯水僅占了湯盅的一半,所以真的要說,比起寧淵最初所以為的湯水,這應該算是一道湯菜。
揭蓋同時,碗中屬於精燉高湯正在鮮蔬菜的清香絲絲裊裊上揚,勾起了觀者一陣食慾。
寧淵端起湯盅便喝了一口,但他很快便輕聲感嘆:「比我想得還要鮮。」
蘇渺嘴角上揚的弧度揚著自信:「那是自然,都是頂級的時令鮮蔬,湯底還是御膳房裡用老母雞和老鴨吊的高湯。」
「為了顯出這冬筍,我還特地將高湯還收濃了些,」蘇渺擠擠眼,「吃完了蔬菜,這湯水用來拌飯定是絕佳。」
冬筍是蘇渺提前焯過鹽水的,已然去掉了生澀的味道。
而煮製之前,蘇渺也用溫熱的鍋將時蔬的香氣煸炒了出來。
在時蔬塊堪堪上色前衝進熱湯,所以即便只是看著這油花子溶進了湯水裡不去嘗,蘇渺也足夠篤定這湯絕對鮮得掉眉毛。
眼見著寧淵和俞芮都將蔬菜吃盡了,蘇渺動手替寧淵添上了米飯。
俞芮見著當即便鼓起了嘴:「你就幫著他,都不幫我添飯。」
蘇渺哼笑一聲:「若不是看你在灶邊備了一捆線面,我都要信了你這叫屈的話。」
俞芮素來都是喜麵食多過於米飯。
今兒個蘇渺為了這湯,雖是特地將米飯煮得軟糯了些,還多悶了一會,但即便很想讓俞芮體會這米飯拌湯的快樂,蘇渺還是選擇尊重她。
沒過多久,三人就各自吃起了自己碗裡的主食。
軟糯的米飯浸在湯里的同時,又隨著攪拌吸附上了湯水。而本就燜煮得有些鬆散的米飯,也在攪拌之餘,析出了屬於它本味的微甜。
湯水和米飯以一個恰到好處的方式混合,一勺舀起濃厚的湯飯,送進嘴裡,真真是將「甘」和「甜」還有鮮美體現得淋漓盡致。
只是蘇渺吃著嘴裡的,又好奇起俞芮的線面。
眾所周知,線面是出了名的會吸湯水。
而此時蘇渺所見,這也確實是不過多久,湯水就被線面吸得一點兒也不剩了。
蘇渺眼神落在面上,俞芮也眯眸將眼神落在蘇渺臉上:「來一口?」
兩人一個眼神,心裡想法便達成了一致。
下一刻,蘇渺和俞芮換過了餐具和碗,各嘗了一口對方的東西。
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