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第11章 穷的只能吃排骨（第2页）

用瓢把刷锅水舀了出去。

然后等大铁锅烧干了。

微微冒出了热气。

用菜刀将切好的五花肉全都倒进了大铁锅。

嗤啦一声响。

立即就有一股肉香味扑鼻而来。

小锅巴闻着这肉香味。

那是口水都流出来了：“哥哥，伱不是说做糖醋排骨恰吗？怎么又先煮肉肉了？”

“这不叫煮，这叫炼油，把五花肉里面的猪油炼出来。”姜初阳轻声回道：“要不然没有油，别说糖醋排骨了，其他的什么菜都做不出来的。”

“哦！”小锅巴咬着食指：“那这炼了油的肉肉还能恰吗？”

“能，我又没有打算把五花肉中的油全都炼干。”姜初阳见大铁锅中的五花肉已经出现金黄的颜色了，当下连忙拿起锅铲翻炒了起来。

而随着翻炒。

大铁锅里面立马就出现了一层猪油。

这猪油随着时间的推移越来越多。

慢慢的都将金黄的五花肉给淹没了。

姜初阳见差不多了，在放了一些食用盐后。

便将大铁锅中的五花肉全都出锅用大碗装了起来。

“哇，好香！”小锅巴连忙凑了过来：“哥哥，我可以恰一块吗？”

“当然可以，不过小心烫。”姜初阳笑着回道。

“嗯，嗯！”小锅巴在点了点小脑袋后，踮起脚跟伸出小手就拿了一块金黄色的五花肉放进了小嘴里。

在品尝到其中的美味后，小脸上那是一脸的满足。

姜初阳没有去多管，而是把炼好的猪油给舀了出来。

然后将切好的排骨倒进了大铁锅中焯水煮了起来。

在等待的这段时间，姜初阳处理起来了猪大肠。

等猪大肠差不多处理好了。

大铁锅中也飘出了猪排骨的肉香味。

但姜初阳知道，这还远远达不到做糖醋排骨的标准。

所以在洗干净了手脚后。

又坐在厨房的门口等了一会。

直到排骨飘出来的肉香味越来越浓。

他才上前打开了锅盖。

利用锅铲将排骨全都舀了出来。

大铁锅里面的白汤姜初阳也没有浪费。

全都用头碗盛了起来。

做好这一切后。