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只见唐然又连续两刀把鱼头剁成小块后,来到泥炉那里,分别切了一些野葱段和野辣椒段、柠檬片,身后则是一群人围观。
而接到导演组通知的摄影小哥更是再次变为唐然的专职辅助,不再拍摄游客反应,全程记录起了唐然的操作过程。
以至于直播间的网友有那么一瞬间仿佛以为看的不是,而是在重温。
节目组也已经把音乐换成了背景音乐,让观众刻在记忆里的dna活跃了起来。
这是吃货帝国的基因序列。
只见唐然正准备去拿刚才准备好的食材时,游客们就已经自觉的一人一件物品的端在手上。
“唐老板,你做……我们给你打辅助,需要哪样说就成,我们给你递过去!”
一名游客乐呵呵的对着唐然说着,其他游客也纷纷附和。
“对……我们帮你打下手!”
唐然笑笑不在言语。
添柴烧火,把锅放在炉子上面,感受着锅内传来的温度,唐然不敢怠慢,小心的把切成小块的鱼白放入锅内小心煸炒起来,
唐然时刻注意温度的变化,温度不能太高,也不能太低,始终保持能听到轻微的“滋啦滋啦”油花受热的声音。
渐渐的观众们现,行军锅中慢慢出现了一层油花,随着时间的推移越来越多。
“我去……神人啊,居然用这种办法把鱼白里的油脂给逼了出来……长见识了!”
“我只见过猪肥肉用类似的办法炼油,鱼类真的很少见啊……”
直播间得网友也被刷新了认知。
同样情况还出现在了岩隐营地。
“看看……出油了!”一个女孩兴奋的拉着旁边女孩的胳膊说道。
而那名女孩却根本顾不上这些,只是垫着脚探着脑袋想要看清唐然的操作动作。
“葱段、辣椒……”
唐然在把鱼油炼制差不多后,开口说道。
拿着这两样材料的女孩急忙递给唐然,随着“滋啦”一声,唐然开始用木质小铲在锅内快搅动。
“滋啦滋啦”葱段和辣椒在油脂高温的作用下开始出轻微炸裂的声音,同时一股澹澹的葱香和辣椒的香味弥漫开来。
“鱼骨……”
一名女孩把手里的鱼骨段递给唐然。
唐然直接倒进锅内继续翻炒,随着不停翻炒下,鱼骨上的鱼肉残留渐渐焦黄、脱落。
随着空气中鱼肉香气的出现,鱼骨被煸炒成了碎渣,在木铲的按压下渐渐又变得酥脆焦黄。
“滋啦”一声。
两瓶清水倒进锅中,锅内重新恢复平静。
“其实这个时候加入开水是最好的,但是没办法,条件有限,只能加常温的清水了!”
唐然对着摄像机耸肩说道。
不多时,行军锅在干柴烈火的作用下沸腾起来,而锅内的清水也随着沸腾肉眼可见变得白了起来。
“柠檬……”随着柠檬的加入,一丝属于柠檬的清香混杂在了澹澹鱼汤的香气当中。
这时,雪娘也拿着洗好的木耳和其他食用菌回来了,甚至还采了一把野芫荽回来,其实就是野生香菜。
这里说的是味道差不多,造型却是天差地别,野芫荽的叶子是大叶状,叶子边缘成锯齿状,观看外表的话十分不友好,但是就味道来说绝对更胜香菜一筹。
而野芫荽配鱼汤简直不要太香!
忽然唐然想到什么,他对着游客问道:
“那个,大家能接受香菜的味道吧?有接受不了的吗?”
听到唐然的话,1o名游客纷纷表示都能接受,至此唐然才放下心来。
当鱼汤熬了5-6分钟后,唐然见鱼汤颜色已经成为澹澹的奶白色,而且已经不在变化后,就用快子把锅内的大块鱼骨尽数挑出。
“雪娘,菌给我……”
唐然把雪娘递来的食用菌和木耳撕成小块放进锅内,待锅内的鱼汤重新沸腾后继续煮了2分钟这才接过之前腌制的鱼片过来。
唐然打开抱着鱼片的树叶,用快子一点点下进锅内,随着鱼片肉眼可见得变白翻卷,一阵阵浓郁的鱼肉的香味扑鼻而来,使得周围围观的游客不由喉头蠕动,不停吞咽起口水来。
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