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64 第 64 章 烧鸭面（第1页）

从古得金典商务俱乐部回来以后，应玲珑意外的发现，于家三兄弟好像受到了什么刺激，工作更积极了。

找来他们一问，原来是通过这次团建见识到了外面的世界，知道世界上除了恒温浴缸还有更多的享受，比如古得金典商务俱乐部的水疗区，不仅有手法精湛的按摩师帮忙全身按摩，各种大池子小池子也数不胜数，身体漂浮在温暖清澈的池水里，四肢百骸的毛孔都微微张开，什么烦恼都没了。

刚从水疗区出来，烦恼就回来了。到底要多少钱下次还能再来这里玩呢？

一打听，差不多是他们三分之一个月的工资吧。

所以，于家三兄弟不仅努力工作，争取升职加薪，每天早上还会在金锅前跳大神，嘴里念念有词：“钱来！钱来！钱从四面八方来！”

霍一斐看到以后问应玲珑：“要不要提醒他们一下，不要表现的这么奇怪？”

应玲珑：“算了吧，也不是什么坏事。”还是不要打击他们积极工作的热情了。

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因为怕举父的那段视频继续在网上发酵，造成更多的谣言传播。《走近真相》节目组加班加点，昨天晚上最新一期节目[山村古屋之猴群秘踪]就已经上线播出了。

因此今天进店的客人有不少都问道：“老板，昨天那期节目真的有你呀？”

应玲珑说是，客人们惊讶之余，继续追问：“我经常在山海食堂吃饭，是熟客了。应老板你可别蒙我，那真是一群普通猕猴，不是中了邪的什么东西吗？中间那一段山神传说拍的一惊一乍的，我晚上都做噩梦了。”

应玲珑无辜道：“肯定是普通猕猴啊，我干嘛跟节目组一起合伙骗你们，那群猴子上次偷吃我的羊肉，吃的可香了。这次要不是节目组有人来了，我一个人还赶不走它们一群呢。再说了，猴子聪明，喜欢抢人类的食物，这都是很常见的，就是我家老房子那里采光不好，拍出来才阴森森的。”

客人附和道：“也是，前年我去爬山，被山上的猴撵着揍，就是因为没把包里的东西给它吃。”

“那节目组有没有给你片酬？”

应玲珑失笑：“这又不是演戏，我也不是明星，哪来的片酬。”

客人们七嘴八舌：“你做明星也做的了，好多明星还没有你漂亮！”

有人赶紧反驳：“千万不能去做明星！明星赚的那么多，老板肯定不会再回来开餐厅了。”多不多一个漂亮明星他不在乎，少一个做什么菜都和胃口的大厨简直是噩耗，完全不能接受。

竟然还有人为应玲珑感到遗憾：“老板，那么好一次上电视的机会，你都不宣传一下自家餐厅，这次节目的收视率又突破新高，你可是在全国观众面前露脸了。当时那个氛围里你一出来，哎呀呀，我们都松了一口气，立马不觉得那个场景可怕了。”

大家恨不得去捂他的嘴：“不能再宣传了！再宣传我们就得摞起来坐了！”

闲话唠了半天，终于有人记起吃什么了。“老板，今天的特色菜有什么呀？”

应玲珑：“今天吃鸭，挂炉烤鸭，烧鸭面，酱鸭泡饭，烤鸭一人限购一只。”

立刻有人抢先道：“给我来一只！”“我要半只！”

这一炉的烤鸭刚出炉，香气冲的人快要跌个跟头。烤鸭的卖相极好，体态丰满，外焦里嫩，表皮带着一种很有光泽的金红色，晶莹剔透。

应玲珑一手抓住鸭子，一手拿刀，下刀时，窄窄一片鸭肉揭开，竟然有汤汁带着浓烈的香味咕噜噜冒出来。

烤鸭挂炉之前有个秘诀，就是在鸭皮和鸭肉之间灌上一部分汤水，达到外烤内煮的效果。既能让里面的鸭肉熟得更快，又使鸭肉的温度不会太高，保持了鸭肉鲜嫩的口感。

单纯想要靠外面的火力，很容易造成烤鸭的皮已经焦了，内部却还没熟透的情况。又或者烤鸭虽然熟透了，但是靠近皮的鸭肉早就因为高温变老变柴。

围观的客人们看到烤鸭皮肉之间的汁水淌出来，都焦急的说：“就这么流出来可太可惜了，浇一勺到米饭上我都能吃一大碗。”

应玲珑继续给大家片鸭子，她的动作不急不缓，带着一种特别的节奏，刀身在烤鸭中穿梭起伏，如同庖丁解牛一般，还没等大家反应过来，薄薄的鸭肉已经带着快要分离的酥皮整齐地堆砌在盘子里，每一片都有皮有肉，皮是剔透的红棕色，肉是白中带一点粉，还有残余的肉汁缓缓流出。

一旁的霍一斐接过盘子，放上葱丝、黄瓜条、甜面酱和荷叶饼端出去，客人就能大快朵颐了。

一位熟客迫不及待的揭起一张荷叶饼，荷叶饼带着一股麦香味，先烙后蒸，刚出锅不久，揭起薄薄的一张，微微透明，中间厚旁边薄，柔软中带着一丝劲道。

甜面酱也是蒸过的，口味更柔和，烤鸭蘸上酱包进荷叶饼，配上葱丝和黄瓜条，一口吞进去，客人们满足着鼓着腮帮子嚼起来。

大葱一点都不呛辣，反而带着一种甜味，爽脆的黄瓜和多汁的葱丝脆生生的，解腻又爽口，鸭皮入口的时候感觉正在咬破一层玻璃纸，酥脆又焦香，鸭肉很嫩，带着鸭子香喷喷的油脂气味，荷叶饼和甜面酱既包容又调和，让所有食材都无比和谐。

客人吃完一块烤鸭，已经开始琢磨着一会儿要问问能不能多买点荷叶饼带回去，这饼做的好，自带鑊气，那种恰到好处的筋道咬劲，让他相信就算什么也不包，光是刷上甜面酱单吃就好吃，买点回去包上自家的烤肉或者炒菜，滋味应该也不会差。

一炉烤鸭很快被瓜分一空，晚了一步的客人只能望鸭兴叹，耐心等待着下一炉。

山海食堂的座位变得更难抢了以后，江余大学山海食堂今天吃什么这个账号开始偶尔为大家播报店内的客流量情况。

比如现在，下午2：51分，有人投稿：目测有三分之一空座，有意者速来！

下面评论：“我来了我来了我来了！”

“中午看了一眼等号的长队，一想到下午还有课，我连队也不敢排，这群吃饭的人都不用上班的吗？”

“老板在忙吗，我想要一张她的签名！我昨天看了她的节目，那个阴气森森的气氛里，老板一出来，感觉世界都和平了。”

“不是，你们现在吃的下去吗？还不到三点。”

“本人平平无奇的干饭小天才，一周吃八天，一天炫二十五个小时。”

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江余大学的学生方一璇和室友袁茹看到消息匆匆赶来，他们中午去吃了学校附近的网红芝士火锅，结果芝士臭的很上头，硬着头皮尝了尝，只有咸味没有奶香，闭着眼睛简直不知道自己在吃什么，两个人都没吃饱。

还是山海食堂令人放心，要不是中午排不上号，他们才不会去别人家。

他们来的时候烤鸭还没出炉，但还有烧鸭面和酱鸭泡饭，两个人有些纠结，每道都想尝一尝，方一璇提议道：“一人点一种吧，再拿两个小碗，一人分一半，这样两种都能吃了。”