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刘艺菲闻言,马上笑着举手:“算我一个。”
“还有我!还有我!”赵金麦也举手报名。
听到他们的话,直播间里观众们也兴奋了起来,弹幕汹涌。
“卧槽!真的假的?”
“必须支持!”
“你叫李逸是吧?好!我记住你了,这事儿办得地道!”
“哇!大厨人真好!路转粉了!”
“送多不好意思?上链接吧!”
“把楼上的给我叉出去可以么?”
“可以写上是谁做的吗?我要我家麦麦亲手做的!”
“我要神仙姐姐做的!”
卫星车里,王恬看着汹涌的弹幕,不由露出了一丝笑容。
现在看来,请李逸来参加节目真是请对了。
又有手艺,又有节目效果,还知道怎么哄观众开心,几句话就把观众整兴奋了,热度蹭蹭往上涨,这是可遇不可求的人才啊!
“我回来了!”
厨房里,吴垒拎着两个大木桶,就回到了厨房。
“我看到有两个,就都拿来了。”
他将木桶放在了地上,甩了甩手腕:“哇!这桶好重!”
这是李逸要求节目组定制的纯木水桶,是用香柏木做的。
香柏木的木质坚硬,密度高,重量自然也不轻。
“刚好,就得用两个桶。”
李逸说着,就从装着调料的柜子里拿出了一个褐色的玻璃瓶,和一袋白色粉末。
吴垒好奇的瞅着,问:“逸哥,这是什么呀?”
李逸把两样东西放在了操作案台上,随口解释:“玻璃瓶里是盐卤,也叫卤水,袋子里是石膏粉。”
“我知道!那个成语怎么说的?”
吴垒想了想,一拍脑袋:“卤水点豆腐,一物降一物,对吧?”
“小学生都知道。”
赵金麦笑着调侃。
刘艺菲指了下石膏粉:“我老家那边的豆腐,就是用石膏做出来的,这两种东西,做出来的豆腐不一样吗?”
“当然不一样。”
李逸拿起石膏粉,解释:“传统工艺制作的豆腐,分为南豆腐和北豆腐,南豆腐就是用石膏做的豆腐。
南豆腐的含水量更高,质地更均匀,软嫩细腻,色泽洁白,所以也叫嫩豆腐。
嫩豆腐比较适合烧着吃,做豆腐汤,你不是要吃麻婆豆腐吗?麻婆豆腐就得用嫩豆腐来做。”
说着,李逸又拿起了褐色玻璃瓶,解释:“北豆腐就是用这种盐卤做的豆腐,也叫卤水豆腐,或者老豆腐。
老豆腐的质地比较硬,颗粒感比较强,表面有很多小孔,豆香味更浓郁一些。
这种老豆腐更适合用来做菜,清炒,油煎,酿馅儿,或者用来雕刻造型,它形状会保持得比较完整。”
赵金麦听到后,连连点头:“我家那边卖的就是北豆腐,有人在大街上推着小车卖,切下来一块,什么调料都不放,白嘴吃都好吃!”
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